Рецепти за куркума

Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

Плънката се посолява на вкус и се подправя с подправки – черен пипер, куркума и джинджифил.

Домашен хляб с брашно от лимец и нахут (с мая)

Прибавят се куркумата и солта и след това се слага активираната мая.

Доматена супа с червена леща, овесени ядки, слънчоглед, лешници и заквасена сметана

Добавят се доматите от консервата и се подправят с канела, кардамон, червен пипер и куркума.

Печена агнешко плешка с арпа фиде (орзо паста), домати и червено вино на фурна

Подправя се със сол, червен пипер, куркума, черен пипер и се добавят настърганите домати.

Пилешко бон филе с картофи, гъби и бира в глинен гювеч на фурна

Всичко продуктите се смесват и се подправят с къри, куркума, черен пипер и сол.

Запечени пелмени с плънка от картофи, копър и слънчоглед

Сваряват се в подсолена вода с малко куркума.

Крехко бавно печено свинско месо от плешка печено цяла нощ във фурна под фолио

Всички подправки – червен пипер, чесън на прах, куркума, джоджен, девесил, черен пипер и сол се разбъркват много добре и месото се натрива с тях.

Пиле по хавайски без ананас с месо от филе и заквасена сметана

подправя се със сол, куркума и черен пипер.

Салата с просо, нахут, сушени домати, чери домати, маслини и сирене

Нахутът се отцежда и се смесва с кимион, чесън на прах, куркума и 1 лъжица зехтин.

Пържено / задушено пилешко филе с гъби, ананас от консерва и готварска сметана

Ястието се подправя със сол, куркума и черен пипер и след няколко минути се сваля от котлона.

Яхния от кюфтета с грах по ориенталски от агнешка и телешка кайма с бял сос от кисело мляко, жълтък и брашно

Добавят се яйцето, куркума, кимион, бахар, черен пипер и сол.

Индийска вегертарианска картофена яхния

Прибавят се смляното кашу и подправките – дафинов лист, куркума, кимион, кориандър и гарам масала.

Банички от многолистно бутер тесто с пилешко месо, праз лук, сушени сливи и орехи със сос от чушки

Добавя се пилешкото месо, нарязано на кубчета, куркумата, канелата, шафрана, малко сол и черен пипер.

Бърза вечеря от картофена яхния / гювеч с печени чушки, праз, карфиол, тиквички, патладжан и домати в микровълнова печка / фурна

Подправят се с куркума, червен лют пипер, сол и зехтин.

Пилаф с ориз, пилешко бяло месо, грах, чушка и домати

Овкусява се със сол, червен пипер, кимион, гарам масала, бахар, черен пипер, куркума и сол на вкус.

Задушена бамя с нахутена паста с люти чушки и млечен сос с ароматни подправки

Кокосовият орех се настъргва и се слага в блендер заедно с нахута, лютите чушки, 1 лъжица синапено семе, кориандър, кимион, куркума и 3 с.

Задушена бамя с елда, патладжан, чушки и ароматни подправки

Тамариндът се пасира с 2 чаши вода, куркума и сол на вкус.

Крехко мариновано цяло свинско бонфиле (бон филе) печено на фурна

Добавят се стритата скилидка чесън и подправките – куркума, сладък червен пипер, лют червен пипер, черен пипер, мащерка и сол на вкус.

Ризото с кафяв ориз, пилешко филе, лук, моркови и аспержи

Малко преди да е готово, ястието се подправя с куркума и се поръсва с накълцан магданоз.

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)