Рецепти за зеленчуков бульон

Пилешка супа в питка (хлебче)

Постепенно се налива пилешкият бульон и се долива прясното.

Турска шкембе чорба с чесън и лимон и застройка от жълтъци

Към сместа се добавят 1 черпак от бульона и сокът на другия лимон.

Пържен телешки дроб по тиролски с пушени свински гърди, ябълка, бяло вино и заквасена сметана

След това се добавя телешкият бульон.

Пъстърва с орехи, бира и подправки в алуминиево фолио на фурна

Добруджанска яхния от риба скумрия с булгур и домати

Залива се с рибен бульон и се оставя да къкри на слаб огън за около 30 минути.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Заливат се с малко бульон и сметаната, и се бъркат непрекъснато.

Супа пача по Шуменски с телешки крака

Когато месото се свари, бульонът се прецежда.

Пържено пилешко месо от гърди (филе) по китайски с лимонов сос с царевично брашно, вино шери и пудра захар

Налива се бульонът.

Супа от охлюви с коприва, праз лук и домат

Месестата част на охлюва се връща в бульона.

Супа от прясна бакла, зелен лук ориз и застройка от кисело мляко и яйца

Зеленчуците се оставят да се задушат, докато омекнат....Темперира се с бульон от супата, след което се връща в тенджерата и се разбърква.

Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски

Агнешките дреболии се варят в подсолена вода, като са готови се вадят и отцеждат, а получения бульон се отделя.

Немско варено говеждо месо по Мюнхенски с хрян и кисели краставички

Полива се с бульона от готвенето и се поръсва с настърган хрян и нарязани кисели краставички.

Ризото с кафяв ориз, гъби, бяло вино, кашкавал и пармезан

Налива се горещ гъбен бульон.

Печена свинска плешка с прясно или кисело зеле и булгур в глинен гювеч или гърне на фурна

Сипва и малко вода или зеленчуков бульон.

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

През това време в дълбок тиган се налива бульонът, оцетът балсамико и лимоновият сок и се оставя да заври.

Печени свински ребра с прясно или кисело зеле и ориз в глинен гювеч или гърне на фурна

Добавят се в гърнето при зелето и лука, като се сипва и малко вода или зеленчуков бульон.

Обезкостен свински джолан с кисело зеле и ориз печен в глинен гювеч или гърне на фурна

Свинският джолан се нарязва на хапки и се добавя в гърнето при зелето и лука, като се сипва и малко вода или зеленчуков бульон.

Пилешка супа по турски с арпа фиде (орзо паста)

Прибавят се пилешките гърди заедно с бульона, като при необходимост се налива още вода.

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

След това се слага да се вари и се добавят малко от тънко нарязани кожички от сланина, както и от бульона от варенето на сланината.

Печен фазан с горчица, чесън и портокалов сок на фурна

Наливат се бялото вино и пилешкият бульон.