Рецепти за зеленчуков бульон

Вкусно ризото с пиле, ананас и топено сирене

След около минута се слага пилешкият бульон.

Песто от гъби манатарки с лук арпаджик, бадеми и пармезан в буркани

Отцеждат се, а част от получилият се бульон се запазва.

Свински винен кебап в тенджера под налягане

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон.

Супа от агнешки дреболии (комплект) с ориз, пресен зелен лук и застройка от кисело мляко и яйца

След като агнешките дреболии се сварят, се нарязват на дребни парченца и се връщат в прецедения бульон.

Обикновена бяла / бистра пилешка супа с ориз

Отстранява се пяната от бульона.

Арабска (ориенталска) пилешка супа с булгур

Бульонът се запазва и прецежда.

Печено пиле по селски на грил

Към дреболиите се налива малко бульон и се оставят на тих огън за десетина минути.

Унгарски гювеч от свински бут с лук задушен в тенджера на котлон

Залива се с горещ телешки бульон и се готви на среден огън за около час и половина.

Крехки свински пържоли с топено сирене, гъби и майонеза в йенска тенджера (тава) на фурна

Заливат се с виното и бульона и се добавят парчета масло.

Гъбена дроб сарма в палачинка (вегетарианска)

Заливат се с 1 чаша бульон от варенето на гъбите.

Капама чорба с телешки и свински джолан, кисело зеле, ориз и сурова наденица

Налива се бульонът от варенето на месото.

Пилешки хапки от филе в турски орехов сос с кисело мляко

Бульонът се оставя да изстине и 120 милилитра от него се отделят.

Хашлама - арменско телешко варено със застройка от лимон и жълтъци

Приготвя се застройката от жълтъците, лимонов сок и брашно и се темперира с част от бульона.

Пълнени сушени чушки с кайма и ориз и сос от яйце и кисело мляко

Към сместа се налива от охладения бульон, като сместа се разбърква, за да не се пресече.

Боб касуле в глинено гърне със свинско месо, наденица и салам (колбас)

На следващия ден бобът се вари в същата вода заедно с кожата на сланината и бульона им.

Задушен свински джолан с кисело зеле в Крок пот (уред за бавно готвене)

Зеленчуците също се подправят със същите подправки и малко олио....Зелето се слага в уреда, отгоре се слага месото и се налива 150 мл бульон от варенето на месото.

Супа от свинска плешка със спанак, сметана, фиде и хрян

Застройката се темперира с част от бульона и се връща в супата.

Лучена супа с бутер тесто, крема сирене и салвия (градински чай)

Киселото мляко се разбива с част от бульона.

Пълнен шаран с ориз и орехи с хрупкава коричка в доматен сос на фурна