Рецепти за зеленчуков бульон

Супа от карфиол с моркови, лук, магданоз и застройка с яйца и кисело мляко

Брашното се запържва в олиото до златисто и се прибавя към бульона.

Задушено овче месо с картофи, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Най-отгоре се слага ситно накълцани магданоз и мащерка и се налива толкова бульон от варенето на месото, колкото да покрие продуктите.

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Ястието се посолява и поръсва с черен пипер, слага се маслото и бульона.

Класическа агнешка дроб сарма с ориз на фурна за Великден и Гергьовден със заливка от прясно мляко, брашно и яйца

Залива се с вода и се сварява до готовност, като бульонът от варенето не се изхвърля, се прецежда два пъти с цедка и се запазва.

Печена кокошка с ориз и зелен лук

бульон (от варенето на кокошката) и олиото.

Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Настъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 9-10 минути.

Печена пуйка пълнена с ориз, лук, кисело зеле и бекон

Бульонът, в който са сварени, се запазва.

Чорба от киселец с ориз, кисели краставички, пресен лук, пресен чесън и застройка

Разбърква се добре, добавя се малко от бульона на чорбата и отново се разбърква.

Задушено филе от акула с къри и гарнитура от бял ориз на пара

Агнешка дроб сарма с гъби, лук, моркови, босилек, джоджен и заливка от кисело мляко и яйца

Като се свари агнешкия комплект се нарязва на кубчета и се слага да се запържи при зеленчуците....Залива се с бульона.

Супа от миди и сирене чедър

Изваждат се от нея и се пасират, след което се връщат обратно в бульона.

Кокошка с ориз, моркови и лук, по добруджански

След това кокошката се изважда, а в прецедения бульон се сварява оризът.

Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)

Щом се сварят се изваждат за да изстинат, а бульонът се прецежда и се връща на огъня, за да изври и да се сгъсти.

Пиле фрикасе със сметана, гъби, чесън и червен пипер

След това гъбите се заливат с част от бульона, в който се е варило пилешкото месо.

Супа от патешки дреболии и месо

Щом месото омекне, се изважда и нарязва на парчета, а бульонът се прецежда.

Агнешка яхния с картофи и пресен лук

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

Поставя се в тава и се налива бульонът и бялото вино.

Свински медальон с гъби

Гъбите се измиват и се разполовяват или разрязват на четвъртинки, след което се сваряват във водата, в която се разтваря и гъбеният бульон.

Агнешко с гъби по селски

Към тях се прибавя част от бульона, в който се е варило месото.

Задушен телешки език в доматен сос

Щом добият кафеникав цвят, се добавят парчетата език и част от бульонът, в който се е варил.