Рецепти за зеленчуков бульон

Пълнено цяло пиле с бекон, гъби и ориз печено върху кисело зеле в тава на фурна

Печено задушено телешко (свинско) шкембе на фурна с гъби, масло, кашкавал и червено вино

Ако течността се изпари се добавя част от бульона от варенето.

Пържен агнешки черен дроб с кимион, червено вино и карамелизиран червен лук на тиган

След това се вади и нарязва на колкото се може по-тънки филийки, а бульонът се запазва за по-късно.

Печен телешки черен дроб със сос от карамелизирани в масло и коняк ябълки и лук на тиган

Половината от него се слага при дроба и ябълките, а другата половина се пържи до кафяво, наливат се конякът и бульонът, задушава се 10 минути.

Печени пилешки крилца с картофи, бира и куркума на фурна

Бульонът се запазва, а крилцата се овкусяват с мащерка, чубрица, куркума, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Вкусна доматена крем супа със заквасена сметана и босилек

Налива се бульонът и се слага босилекът.

Пържени мини шницели от свинско бонфиле (бон филе) с бял сос от гъби и сметана на тиган

Щом омекнат, към тях се прибавя ситно нарязаният пресен лук и бульонът.

Задушени печени телешки пържоли / стекове с гъби, пушено топено сирене, кашкавал и сос от заквасена сметана в гювеч на фурна

Настъргва се кашкавал отгоре, заливат се с чаша бульон и се задушават, захлупени на умерена фурна за около 10-15 минути.

Пълнени гъби печурки с киноа, масло, чесън, царевица и сирене моцарела

Щом омекнат се добавя царевицата от консерва, заедно с малко от бульона и се задушават за 2-3 минути.

Задушени миди с черупки в тенджера с чеснов сос от синьо сирене, сметана, бяло вино

След това се отцеждат, а бульонът се запазва.

Печени домати с ориз, телешко месо от шол, чушки и лук в гювеч на фурна

Прибавя се червеният пипер, разбърква се, долива се топла вода или бульон, след което се връща месото и се готви на слаб огън докато почти омекне.

Ризото с морски дарове по италиански с ориз Арборио, скариди, калмари, сепия, пармезан и бяло вино

Налива се водата и се варят около 20 минути на умерена температура, след което полученият бульон се прецежда.

Чорба / супа от зрял бял боб по шопски с лук, моркови, доматено пюре, брашно и пипер

Отделно в сгорещената мазнина и малко бульон, в който е варен бобът, се задушава ситно нарязаният лук, докато придобие стъклен вид.

Задушено агнешко месо с пресен лук, пресен чесън и доматено пюре

При нужда се налива бульон.

Бяла риба със сладко-кисела марината и кускус

Кускус се залива с бульона и се оставя да набъбне, докато се приготвя рибата.

Печен ориз със свински гърди, бекон и праз лук в глинен гювеч на фурна

Залива се с половината от бульона, в който са се варили свинските гърди и се пече около 40 минути, докато оризът е готова, но не преварен.

Супа от свинско месо с домати, лук и фиде и застройка от кисело мляко, яйце и брашно

Щом кипне, бульонът се посолява и се отпенва.

Великденска супа с агнешки дреболии, ориз и лапад

Когато дреболиите са готови, се изваждат от бульона и като поизстинат, ги нарязва.

Телешко задушено в пикантен сос в гърне

Прехвърля се в гърне и се залива с бульона и размитото в малко вода доматено пюре.

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Нарязаният на ситно лук (и двата вида) се изпържва в мазнината, подправя се с червен пипер, залива се с бульона.