Рецепти за Мазнина

Домашен хумус с нахут, сусамов тахан и лимон

Оригинална кавърма по радомирски със свинско месо, туршия, праз лук и яйца

Свинското месо се нарязва на късчета и се запържва в загрята мазнина в дълбок съд.

Задушени телешки медальони от бут с бяло вино и дребни лукчета арпаджик

Лукът арпаджик се обелва и се запържва в мазнина от масло и олио.

Лучена супа с бутер тесто, крема сирене и салвия (градински чай)

Нарязаният на едро лук се задушава в загрята мазнина.

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Запържват се в мазнината от бекона и след това се оставят настрана.

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

Запържва се в загрята мазнина от двете страни.

Пуешки пържоли от бут на тиган задушени в бира

Запича се по пет минути на страна в загрята мазнина.

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Месото се задушава в мазнината и малко вода и се изважда.

Капама с гъби, пилешки и свински пържоли, пушена наденица и гърди и лук в глинен гювеч на фурна

Пилешките и свинските пържоли се запържват в мазнина, отцеждат се и се оставят настрана.

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

Пилешките дреболии се нарязват на ситно и се запържват в половината мазнина, заедно с лука.

Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Запържва се в сгорещена мазнина от масло и олио.

Пържени панирани пилешки хапки в прясно мляко, яйца и брашно на тиган

Печени пилешки бутчета с картофи в халогенна фурна

Пържени бухти с кисело мляко, яйце и сода бикарбонат

Бухтите се изпържват в не много гореща мазнина и се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.

Пухкава баница с майонеза, сирене и кашкавал

Задушена домашна кокошка или петел с гъби, арпаджик и вино

Лукът арпаджик се запържва в сгорещена мазнина.

Супа от тиква с горски гъби, заквасена сметана и сирене Пекорино

Зеленчуците се изваждат и в същата мазнина се запържват празът и чесънът.

Спагети Тоскана с домати, маслини, гъби, шунка, сметана и бяло вино

В загрята мазнина на умерена температура се задушават нарязаните лук и маслини.

Коледни меденки с овесени ядки, джинджифил и бакпулвер

Питка Фантазия от бутер тесто с плънка от пилешко бутче, гъби, сметана и майонеза

Нарязаните гъби се запържват в загрята мазнина.