Рецепти за Мазнина

Италиански омлет / фритата с бекон, спанак, гъби, чушки и кашкавал на фурна

Огнеупорен тиган, подходящ и за фурна се загрява с малко мазнина.

Бьоф Строганов с пилешко филе (гърди), гъби, кисели краставички, бяло вино и сметана (пиле ала Строганов)

Пилешкото се изважда и в същата мазнина се запържва лукът.

Пълнени пилешки бутчета (ролета) с плънка от спанак, пресен зелен лук и майонеза печени на фурна

Хрупкави сочни пилешки флейки (хапки, пръчици) от филе с корнфлейкс, царевично брашно, галета и сусамена панировка на фурна

Мариновани печени пилешки бутчета с мед, лимонов сок и соев сос на скара

Канелони кон карне с пилешко месо, царевица и червен боб от консерва на фурна

Печени сладко кисели свински ребърца под фолио на фурна глазирани с кока кола, мед, соев сос, оцет, кетчуп и горчица

Сосът и мазнината от печенето си изхвърлят, парчетата месо се връщат обратно в тавата.

Печена цяла пуйка с бекон и сос грейви на фурна

Палачинки с тесто от брашно, майонеза, яйца и топла вода

Накрая се слага олиото и палачинките се изпичат на сгорещен тиган с малко мазнина.

Домашна пита масленица със сирене и масло (с жива мая)

Всяко топче се потапя в трите вида мазнина и с ръце се разтегля на кора в тава.

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

Свински котлети (кюфтета) по московски - оригинална класическа рецепта

Панирани хапки козе сирене по гръцки с орехи, бяло вино и сладко от зелени смокини

Котлонът се намалява на умерена температура и в същата мазнина се запържват парчетата сирене.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Каймата се задушава в загрята мазнина заедно с нарязаните лук, чесън, риган, черен пипер, червен пипер и сол.

Задушено свинско шкембе с дреболии по китайски с нудълс, люти чушки, соев и рибен сос

На шкембето: Шкембето се слага в сгорещен тиган, докато мазнината се разтопи и то стане карамелизирано и хрупкаво.

Пържени оризови спагети (нудълс) по китайски със скариди, кълнове, грах, моркови, царевица, соев сос и оризово вино на тиган

След това се отцеждат и поливат с малко мазнина, за да не изсъхнат.

Постни зелеви сарми с ориз, булгур, праз лук и гъби

Празът и гъбите се нарязват на дребно и се запържват в мазнина.

Задушени телешки жулиени с ориз, замразени зеленчуци, соев сос, мед и канела на тиган

Телешкият шол се нарязва на ивици и си запържва в загрята мазнина, като се разбърква.

Свинска кървавица с ориз, пушени гърди, картофи, ориз и домати печена в глинен гювеч (гърне) на фурна

В тази мазнина се запържват и нарязаните на ситно пушени гърди и се изваждат.

Прясно зеле с домати, ориз и лук на котлон

В сгорещена мазнина се задушава нарязаният на дребно лук, след което се добавя зелето, също накълцано на дребно.