Рецепти за Мазнина

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал

В тиган, с малко мазнина, се запържван нарязаните на дребно лук, чесън, гъби и шунка.

Печени кюфтета от тиквички, козе сирене, чесън и копър на фурна с бял сос от майонеза, цедено кисело мляко и чесън (без брашно, с бакпулвер)

Пасирана крум супа от нахут от консерва с червена леща, домати и подправки

В мазнина се запържа лютият пипер и кимионът за около минути.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди.

Постна италианска пица с песто и моцарела

Тюрлю гювеч със свинско месо, грах, моркови, тиквички, зелен фасул, бамя, патладжан, чушки и картофи в глинен съд на фурна

Месото се изважда от мазнината и се оставя настрана.

Запеканка с картофи, пилешко месо, гъби, сирене фета и кашкавал

Подправят се със сол, пипер и чубрица и се слагат в тавата, при картофите, заедно с мазнината, в която са се пържили.

Постна манастирска яхния с картофи, арпаджик, ориз, целина и гъби, на фурна

В сгорещената мазнина и малко вода се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови и целина.

Печено свинско месо с картофи, гъби, шунка и три вида сирена (топено, синьо, кашкавал) на фурна

В мазнина последователно се задушават месото, картофите, лукът и гъбите.

Заек плакия с лук, домати от консерва и подправки печен на фурна

Заекът се нарязва и се запържва в мазнина.

Класически домашен плетен на плитка козунак на конци с прясна жива мая, локум и стафиди за Великден

След това тестото се оформя на топка, поставя се в намазана с мазнина купа и се покрийва с фолио, за да не изсъхне.

Гювеч с пилешко месо, лук, зелени чушки, домати и ориз на фурна

Запържва се в мазнина и след това се оставя настрана.

Задушени свински пържоли от бут с гъби и червено вино в тенджера

Свинските пържоли от бут се начукват леко и се изпържват в малко мазнина до зачервяване от двете страни.

Чомлек кебап от задушено телешко месо, лук, арпаджик, червено вино и домати в тенджера на котлон

След това се изважда с решетъчна лъжица и в мазнината, в която то се е пържило, се задушава до омекване ситно нарязаният лук.

Пържени кюфтенца в доматен сос с чушки и чесън, запечени с кашкавал на фурна

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Овалват в брашно и се изпържват в предварително загрята мазнина.

Бъркани яйца със сирене и гъби

Мазнината се загрява и яйцата се изпържват в нея до готовност.

Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Запържват се леко в мазнината и се редят в глинен гювеч.

Задушен ориз със зеленчуци (моркови, чушки, лук) на тиган

Зеленчуците се нарязват на кубчета и се задушават в мазнината.

Гювеч с агнешко месо, ориз, чушки, лук и домати на фурна

Агнешкото месо се нарязва на порции и се изпържва в мазнината, след което се изважда.