Рецепти за зеленчуци с масло

Кордон бльо от панирани в галета телешки или пилешки шницели от филе с топено сирене и шунка

Панираните шницели се пържат в сгорещено масло до готовност.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Когато придобият златист загар, се добавят 2 скилидки чесън, 2 стръка мащерка и 50 грама масло.

Пилешка яхния с месо от бут, броколи, гъби и булгур

Сваля се от котлона и се слага маслото, за да се доовкуси яхнийката.

Печен омлет Асорти на фурна с кашкавал, шпек салам, гъби, шунка, кисели краставички и домати в тава на фурна

Маслото се поставя в загрят тиган.

Печен омлет суфле с гъби и сметана на фурна

Добавят се зеленчуците и накълцаният магданоз.

Баница от домашно тесто с агнешко месо, заквасена сметана, кисело мляко и свинска мас

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрято масло и 100 мл вода....Агнешкото месо се приготвя предварително, накъсва се и се добавя към поизстиналите зеленчуци заедно със заквасената сметана.

Римски омлет с пушена сьомга, рукола и течна сметана

Пълнени ангинари (артишок) със сардини от консерва, чесън, лук и моркови

Лук, морковът и няколко стръка целина се нарязват и се запържват в загрято масло.

Панирана гъба пърхутка в яйца и брашно

Пилешки жулиени от филе с гъби и кашкавал в глинено гювече на фурна

Кубчето гъбен бульон се разтваря в 100 милилитра вода и се добавя към зеленчуците....Добавя се маслото и сместа се запържва за още една минута.

Печена агнешко месо от плешка с картофи и сушени сини сливи

Зехтинът и маслото се загряват.

Есенна салата с пържени гъби кладница, цикория (радикио), ябълки и орехи и дресинг от горчица, мед и балсамов оцет

Оставят се настрана и в същия тиган се запържват гъбите в малко масло.

Солен кекс с макарони, шунка (кренвирш или колбас), гъби, сметана, сирене, кашкавал и червен пипер

Подходяща форма се намазва с масло и се поръсва с галета.

Омлет на пара (водна баня) с доматен сок, извара или сирене

Вкусно печено филе от сьомга с киноа, броколи, и дресинг от портокалов сок и подправки - джинджифил, сос тамари, черен сусам и сусамово олио

Сусамово масло се смесва с чесън на прах, сол и черен пипер.

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Слагат се няколко парчета масло....След това ребрата се нарязват на котлети и се сервират с приготвените зеленчуци.

Рибена чорба (супа) с печено филе пъстърва, ципура или лаврак, домати и чесън

Гювече по тракийски със сирене, луканка, гъби, кашкавал, домати и яйца на фурна

Четири гювечета се намазват с масло и във всяко се слагат нарязани на кръгчета домати.

Печени агнешки ребра (котлети, пържоли) с гъби, картофи и бира в глинен гювеч на фурна

Добавят се олиото, бирата и няколко парчета масло....Агнешките ребра се нарязват на котлети преди да се сервират и се поднасят с гарнитура от изпечените зеленчуци.

Варен бял ориз с гъби, моркови, бяло вино и пармезан за гарнитура

Всички заедно се задушават в маслото до омекване.