Рецепти за зеленчуци с масло

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Зехтинът и маслото се загряват на умерена температура и се задушават нарязаните лук и чесън до прозрачност.

Ризото с морски дарове по италиански с ориз Арборио, скариди, калмари, сепия, пармезан и бяло вино

След това се добавят белените скариди, сол и маслото Ризотото се разбърква и се готви още няколко минути.

Традиционна виенска салата от варени картофи, лук, горчица, оцет и олио

Разбъркват се и се добавят горчицата и растителното масло.

Варени пилешки воденички запечени по селски с картофи, моркови, лук и червено вино в глинени гювечета

Гювечетата се намазват с масло и на дъното се редят настърани моркови.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

Запържва се в мазнината от бекона и малко масло, след което се добавят нарязаните на дребно гъби манатарки....На порции се добавя и зеленчуковият бульон, като периодично се разбърква, като щом поредната порция бульон се абсорбира от ориза, се добавя следващата.

Ризото с пилешко месо от филе, грах, чушки, червено вино, доматено пюре и къри

Лукът се нарязва на дребно и се запържва за няколко минути в маслото.

Гарнитура от варен ориз с царевица, лук и чушки

Нарязаните лук и чушка се запържват в маслото.

Супа с авокадо, чесън, зелена чушка и прясно мляко – топла или студена

Пълнено печено цяло агне (или яре) с ориз, гъби, спанак и лапад на пещ за Великден

Овкусява се агнето - намазва се отвътре и отвън с леко разтопеното масло и се натрива със смесените сушени подправки - сол, черен пипер, червен пипер и джоджен.

Огретен от карфиол, броколи и картофи на фурна

Обелените, сварени и нарязани картофи се слагат към другите зеленчуци.

Супа от карфиол с моркови, лук, магданоз и застройка с яйца и кисело мляко

Супата се подправя с масло, ситно нарязан магданоз, млян черен пипер и се застройва с разбитите с киселото мляко яйца.

Крем супа от картофено пюре, прясно мляко спанак, синьо сирене и пресен лук

Спанакът се нарязва на ситно и се задушава в маслото под капак.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Полученият сос отново се прецежда и се връща на котлона заедно с маслото.

Гювечета с колбас – наденица, салам, сирене, гъби и кашкавал на фурна

На дъното на всяко гювече, намазано предварително с масло, се поставят нарязани лук и чесън.

Руло от бутер тесто с кайма, лук, праз и гъби

Гъбите, празът и лукът се почистват, нарязват се и се запържват в маслото.

Печени сладки картофи с броколи и синьо сирене на фурна

Зеленчуците се подготвят, като сладките картофи се обелват и нарязват на филийки с дебелина 1 см, а броколите се накъсват на розички....Отгоре се слага масло или зехтин, но маслото допълва аромата на сиренето.

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна

Маслото се разтопява и към него се добавя галетата.

Картофена крем супа от грах от консерва, моркови, сушени гъби манатарки и синьо сирене

Добавя се маслото и се разбърква добре.

Задушен ориз с лук, магданоз, грах, сметана и кашкавал

Маслото се загрява и в него се задушава нарязаният лук, докато стане прозрачен.

Бял ориз задушен с лук, царевица, чесън, крема сирене и магданоз

Ястието се дърпа от огъня, прибавят се крема сиренето и още масло.