Рецепти за зеленчуци с масло

Печена каша с кус кус, тиква, прясно мляко и мед на фурна

Във всяка купичка се слага по малко масло и десертът се пече в загрята фурна за около 20 минути.

Солени пълнени палачинки с кайма и гъби със сос Бешамел и кашкавал печени на фурна

Брашното за соса се запържва в разтопеното масло.

Рибена курбан чорба супа с ориз (или грис), картофи и целина

Посолява се на вкус и се добавя маслото.

Пълнени картофи с крем от праз лук, гъби манатарки, яйца и топено сирене

Празът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в разтопено масло.

Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

Гъбите се нарязват на половинки или четвъртинки и се задушават в малко масло.

Сирене по шопски с варени картофи в глинени гювечета

На дъното на гювечета се слагат масло и нарязаните на филийки домати.

Печен свински бут с портокали, ром с гарнитура от керевиз и гъби на фурна

Кекс от брашно, кисело мляко и бакпулвер с тиква и локум

Продуктите се разбиват, а след това при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло на тънка струйка.

Пържено патешко месо от филе с боровинков сос и ризото с ориз Арборио с пресен лук, артишок и сирене Пармезан

Оризът се запържва до зачервяване в сгорещеното олио, добавят се нарязаните на дребно пресен лук и артишок и на няколко пъти се сипва разтвореният в 350-400 мл вода зеленчуков бульон....Ако aртишокът е маринован, се слага накрая заедно с маслото и пармезана.

Пилешки бутчета с течна сметана, гъби печурки, тиквички и чери домати задушени на тиган

Нарязва се на хапки, а лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в маслото в дълбок тиган.

Панирани пилешки черен дроб накиснат в прясно мляко по селски в брашно с чушки, домати и лук

В същата мазнина, в която са се готвили дробчетата, се задушават зеленчуците – нарязаният на полумесеци лук, ситно нарязаните чушки и домати.

Мусака с картофено пюре, кайма, кашкавал, майонеза, домати и топено сирене на фурна (без заливка)

Картофите се сваряват, обелват и заедно с топеното сирене, маслото и майонезата се намачкват на пюре.

Печени пълнени домати, яйца ,сирене и кашкавал в гювечета

Във всеки домат се слага по малко масло и леко се запича на фурна, така че да се разтопи.

Рибена супа (чорба) с филе от сьомга и спанак (пресен или замразен), селъри и рибен бульон

Нарязаният на ситно лук се задушава в сгорещено масло.

Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

Гъбите се запържват в масло.

Месен родопски пататник с настъргани картофи, шунка и сланина печен на фурна

Сместа се слага в намазнена тава и се залива с масло.

Задушени рула от бяло пилешко месо с плънка от шунка, кашкавал и кисели краставички в червено вино

Рулата се намазват със сол и черен пипер, и се изпържват в маслото на слаб огън за 10 минути.

Крехки печени телешки пържоли с гъби печурки, сметана, прясно мляко и червено вино в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Маслото се разтопява и се смесва с горчицата.

Печени пилешки флейки от бяло месо с чесън и лимон на оребрен тефлонов тиган

Пилешките флейки се намазват от двете страни с разтопено масло и се запичат на оребрен тефлонов тиган за по 3-4 минути от всяка страна, докато хванат златистокафява коричка.

Вкусни вегетариански пролетни гювечета от спанак, коприва, лапад, леворда, яйца и сирене на фурна

Приготвя се запръжка от сгорещено масло с червен пипер.