Рецепти за зеленчуци с масло

Кебап по ловджийски от телешко месо на жар

Шишовете се поливат с разтопено масло и се пекат на добре разгорещена жар, като се въртят от време на време, за да се изпекат от всички страни.

Печено телешко сукалче на фурна

Гъбена дроб сарма в палачинка (вегетарианска)

Мусака от качамак, спанак и гъби печурки

Гъбите се нарязват и се запържват в загрята мазнина – смес от масло и зехтин....Когато зеленчуците омекнат, се добавя спанакът и се посолява.

Аспержи (бели или зелени) с пресни картофи и сос Холандез

Посоляват се и при непрекъснато бъркане, се налива разтопеното масло.

Агнешка главичка и агнешки дреболии с дроб сарма с гъби, ориз, пресен лук, джоджен и магданоз на фурна

Зеленчуците се нарязват на дребно и се задушават в маслото.

Пролетна супа от гъби, киселец, пресен лук и заквасена сметана

Нарязаните на дребно гъби се задушават в загрято масло.

Пълнени гъби печурки с бекон, крема сирене и кашкавал печени на фурна

Беконът се нарязва на дребно и се запържва в малко масло до златист загар....Когато зеленчуците омекнат, беконът се връща в съда и се поръсва със сол, черен пипер и червен пипер.

Спагети Карбонара с домати, сметана, сирене, шунка и сланина

Готовите спагети се отцеждат и към тях се слагат настърганото сирене и маслото.

Рьощи с варени картофи, сирене Грюер и бекон

Слага се маслото и накрая се добавят картофите.

Телешки гювеч с ориз, спанак, червено вино и сушени домати на фурна

Слага се част от маслото и се налива вода, колкото да покрие месото.

Чеснов сос от южна франция (Айоли)

Пълнени патладжани с печено свинско месо и шунка

Посоляват се и се задушават леко в масло.

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Приготвя се запръжка от брашното и растителното масло.

Ризото с пиле, спанак, маскарпоне, пармезан и пекан

Най-напред лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в маслото в дълбока тенджера, докато омекнат....Започва поетапно добавяне на пилешки или зеленчуков бульон, като той се добавя на порции, докато се поеме от ориза.

Пиле паприка със зелени и червени чушки, домати и заквасена сметана

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято масло.

Гювече по панагюрски с яйца, сирене, луканка и печени чушки на фурна

Гювечетата се намазват с масло.

Пълнено пиле по Индийски мариновано в кисело мляко с чесън и плънка от картофи, кашу и стафиди

В загрятото масло се задушава накълцаният лук.

Пиле яхния с домати, ябълки и къри по японски

Когато зеленчуците омекнат леко, се поръсват кърито и чилито....След това се отцежда и се разбърква с маслото и сол на вкус.

Голямо гювече с кренвирши, картофено пюре, гъби, сирене и кашкавал

След това се добавят маслото и нарязаните на кръгчета домати.