Рецепти за Мазнина

Печена празнична пуйка, пълнена с ориз, свинско месо, целина, лук и орехи

Салата от спанак, гъби, бекон и варени яйца

Отделят се три супени лъжици мазнина от пърженето, останалата мазнина се хвърля.

Чорба / Супа от кисело зеле с ориз, лук и подправки

Лукът се обелва и се задушава в мазнина.

Пролетна зелена супа (чорба) с ориз, спанак, киселец, пресен лук и маслини, застроена с кисело мляко и яйца

Задушават се в мазнината и се налива нужното количество вода.

Сос за спагети с броколи, кайма, патладжан, чушки, кетчуп и майонеза

Останалите зеленчуци също се нарязват и всички заедно се задушават за 3-4 минути в мазнина, за да поомекнат съвсем малко.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Поставя се в тенджера с част от мазнината и малко вода, захлупва се и се задушава, докато поомекне.

Задушени пилешки дробчета с масло, лук, гъби и бяло вино на тиган

В дълбок тиган се сгорещяват двата вида мазнина и в тях се задушават първоначално гъбите, после чесънът и лукът, а след това се добавят и дробчетата.

Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд

Двата зеленчука се запържват за няколко минути в мазнината и се оставят настрана.

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Когато свинското омекне ястието се изсипва, заедно с останалата гореща вода, в гювеч и кавърмата се пече докато остане мазнина.

Салата от ориз, мариновани гъби, маслини, лимонов сок и магданоз

Леко се запържват в мазнина.

Салата от варен ориз, домати, пушен колбас, краставица, течна сметана, лимонов сок и магданоз

Салатата се залива със сметаната, разбита с мазнината, оцета и лимоновия сок, сол и черен пипер.

Салата от ориз с риба от консерва, картофи, домати, чушки, доматено пюре и бяло вино

Лукът се нарязва на тънки кръгчета и леко се задушава в растителна мазнина и малко вода.

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

В същата мазнина се запържва нарязаният на филийки лук, нарязаните на кръгчета моркови, подправките, виното и доматеният сок.

Баница с домашни кори булгур, праз лук и сирене

Празът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина.

Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

В дълбок тиган се загрява мазнината и в нея се задушават ситно нарязаните лук и чесън .

Баница с тиква – тиквеник с орехи, канела, захар и галета

След това се разточват на тънки кори и се намазват с мазнина.

Яхния със свинско месо, грах, морков, лук, домати, чесън и копър

Морковът и лукът се почистват, нарязват се на дребно и се задушават в мазнината от месото.

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Лукът се нарязва на едро и се запържва в същата мазнина с малко добавено масло.

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

В същата мазнина, в която е готвено месото, се добавят нарязаните на дребно лук и чесън .

Бял боб в тенджера под налягане запечен с кисело зеле на фурна

Киселото зеле се нарязва и се запържва в мазнината за 3-4 минути.