Рецепти за Мазнина

Печено агнешко месо с лозови листа, ориз, пресен лук и кисело мляко на фурна

Смляното месо се задушава с мазнината и лука.

Задушено телешко месо с бекон, гъби печурки и сметана по украински

Месото се нарязва на парченца и се запържва в мазнината.

Плодов сладкиш със сини сливи

Плодов сладкиш с ябълки и сини сливи

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

След отлежаването месото бързо се обръща в загрята мазнина и се слага в предварително затоплена фурна.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

След 2 часа половината от каймата се разстила в предварително намазаната с мазнина форма.

Пържени пиперки в сос от кисело мляко

Изпържват се в загрята мазнина.

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Мекото се накисва на дебели ивици и заедно с гъбите и тяхната вода се прибавя към мазнината.

Дива гъска с конячен сос

В мазнината от пърженето на гъската се пържат да златисто ситно нарязаните лук и чесън.

Друсан кебап със свинско месо и люти чушки

Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината.

Самоковски зелник с яйца, сирене и кисело мляко

Двете топчета се слепват едно за друго с мазнина и се разточват.

Солени мъфини с тиквени семки, моркови и сирене

Сипва се млякото, яйцето и мазнината.

Пържени котлети от сърна с печурки

Мазнината от пърженето се кипва с малко вода и се излива гореща върху котлетите.

Задушено пиле по тракийски с гъби и бяло вино

Почистеното, измито и отцедено пиле се нарязва на порции и се задушава в част от мазнината и малко вода, заедно със счукания чесън, черния пипер и солта.

Задушени охлюви с ориз по манастирски

Сварените охлюви се задушават в сгорещена мазнина и малко вода, след което в същата мазнина се задушават ситно нарязания лук и почистения и измит отцеден ориз.

Задушено пиле с гъби, червен лук и бяло вино по тракийски

Почистеното, измито и отцедено пиле се нарязва на порции и се задушава в част от мазнината и малко вода, заедно със счукания чесън, черния пипер и солта.

Задушена риба лефер с гъби и маслини

Пържат се в сгорещената мазнина от двете страни до зачервяване.

Задушена пържена риба мерлуза със сос от магданоз

Пържи се в сгорещената мазнина от двете страни до зачервяване.

Рататуй с тиквички и зелени чушки

Лукът се задушава за 5 минути в 3 супени лъжици мазнина.

Селска рибена чорба с целина, праз и картофи

В сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаните праз, моркови и целина.