Рецепти за Мазнина

Великденски задушени телешки пържоли по македонски

Посоляват се и се поръсват с черен пипер, овалват се в брашното и се изпържват от двете страни до порозовяване в сгорещената мазнина на слаб огън.

Бананови мъфини с орехи и канела

Супа от пресни гъби и магданоз

В сгорещената мазнина и малко вода се задушава ситно нарязаният лук на слаб огън до златисто очервяване.

Зелен фасул с домати и чушки по шопски на фурна

Отделно в сгорещена мазнина и малко вода се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук.

Супа топчета с картофи, ориз, фиде и застройка от яйца, кисело мляко и брашно

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Кюфтенцата се изпържват в сгорещената мазнина.

Лимонена супа с ориз, магданоз, пащърнак и застройка

Прецежда се бульонът и в него се добавя мазнината, солта, пипера, нарязания на резени лимон и ориза и се оставя супата да поври до готовност на ориза.

Крем супа от броколи и карфиол със заквасена сметана

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Задушен телешки джолан с бяло вино

Мазнината се загрява и в нея се запържва месото.

Печено люто свинско с кисело зеле по карловски

В същата мазнина се запържва ситно нарязаният лук.

Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

Разбъркват се внимателно, така че да се покрият в мазнина.

Калугерска чорба от зелев сок, праз и ориз

В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният праз.

Салата от бейби спанак, сьомга на фурна или задушена на пара, авокадо, тиквени семки и годжи бери

Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна

Вкусни печени пълнени сладки картофи на фурна с нахут и киноа

Пържен паниран червен лук

Лучените кръгчета се посоляват, потапят се в яйчената панировка и се пържат в нагорещената мазнина.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне и пармезан

Запържва се в мазнината от бекона и малко масло .

Панирани гъби печурки в панировка от яйца, брашно и бира

Готовите панирани гъби се отцеждат върху кухненска хартия, за да се отстрани излишната мазнина.