Рецепти за Мазнина

Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино

В същата мазнина се запържват лукът и гъбите, нарязани на едро, за 5 минути.

Печен боб (фасул) с наденица в глинен съд/гърне – класическа рецепта

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в гювеч

Щом месото омекне, ястието се изсипва в гювеч и се пече докато остане на мазнина.

Печени свински кюфтета с подправки на скара и гарнитура от варени картофи и зелена салата

Печени вегетариански зеленчукови кюфтета от елда и картофи с доматен сос на фурна

Доматите се настъргват и в малко полученият сос се сгъстява на котлона мазнина.

Постни пълнени чушки с картофи, домати, ориз, лук, моркови и подправки на фурна

Ситно нарязаният лук и настърганите моркови се задушават в мазнината и малко вода.

Постен печен ориз с домати от консерва, лук и магданоз на фурна

Лукът се нарязва и задушава в мазнината.

Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурна

Задушават се в мазнината, докато лукът стане прозрачен.

Юфка с прясно зеле и лук

Лукът се нарязва на ситно, зелето – на тънки ивици и се задушават в сгорещена мазнина.

Манастирска чорба (супа) от зелев сок, доматено пюре, картофи и ориз

В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният лук.

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в мазнината.

Задушени сарми със зелеви листа, късчета кълцано свинско месо от плешка и ориз в тенджера

Яйца на очи с лук, доматено пюре, червени чушки, чесън и магданоз

В същата мазнина последователно се задушават почистеният и нарязан на лук, доматеното пюре и ситно нарязаните пиперки.

Печени чушки със сирене и яйца на очи в гнезда на фурна

Запържват се в мазнина и се слагат в тава.

Вегетарианска яхния с яйца, зелен лук и подправки

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнина с малко в тиган.

Бъркани яйца със задушен зелен лук

Задушава се в сгорещена мазнина до омекване.

Яйца с домати, лук, сирене и прясно мляко печени на фурна

Задушава се в мазнина до омекване.

Пържени свински хапки с ориз, лук, броколи, чесън и джинджифил на тиган

Пържат се в силно загрята мазнина за няколко минути до златисто.

Задушени гъби пачи крак със сметана и чесън на тиган

Пускат се в сгорещената мазнина и се готвят около 15 минути.

Ризото с бял ориз, лук, доматено пюре и кашкавал

В сгорещена мазнина се запържва ситно нарязаният лук.