Рецепти за сос за месо

Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

Остатъкът от соса се оставя хубаво да се разтопи на огъня и с него отново се залива месото.

Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Двете страни на пържолите се мажат с чили сос и се посоляват....Всяка страна на месото се пече за три минути на скарата.

Марината за пилешко месо със соев сос и кафява захар

Когато маринатата е готова за употреба, се изсипва при месото и се оставя да се овкуси за няколко часа до една нощ.

Месно руло от телешка кайма със сос на фурна

Слагат се доматеното пюре, мащерка, сосът Уорчестър и бульонът.

Сирене по шопски с луканка и сирене в микровълнова

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Готви се на тих огън, до готовност на месото....Ястието се готви още около 15 минути и след това се добавят отцеденият от консервата боб, лют сос и половин литър вода.

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Приготвя се марината за месото, като водата, оцетът, черен пипер захар и нарязаните на едро лук, морков, целина и чесън се разбъркват.

Варени свински крачета и уши

Този сос се сервира към месото.

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Когато сосът се сгъсти леко, се сваля от котлона.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Когато сосът се редуцира, се наливат 40 мл бяло вино.

Салца (салата, гарнитура, разядка) от черен боб, царевица, домати от консерва, червен лук, билки и люти чушки

Сервира се студена гарнитура към месо или отделно, като салата или разядка.

Свински пържоли без кост с картофи, майонеза, гъби и разтворима гъбена крем супа печени на фурна в йенско стъкло (тава, тенджера)

Подреждат се картофите, морковите и гъбите и се овкусяват с черен пипер и соев сос.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Месото се навива на две рула и се стегнато с конец....Рулата се сервират нарязани, полети със соса от готвенето.

Свински медальон с гъби

Свинското месо се начуква и натърква със сол и черен пипер....Щом се получи сос, се добавят гъбите.

Винен кебап от телешки джолан, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Щом поомекнат и променят цвета си, се добавят късовете месо....След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква.

Спагети Болонезе по нашенски с русенско варено

Налива се половин чаша вода и сосът се оставя да поври за 15 минути, докато се редуцира.

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Месото се сервира с приготвения сос и се поръсва с накълцан магданоз.

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Сърцето се нарязва на шайби и се сервира с приготвения сос.

Печени свински пържоли на фурна с ананас от консерва и пресни гъби

Сместа се налива при гъбите и сосът се бърка, докато леко се сгъсти.

Варен телешки език в тенджера под налягане с бяло вино и зеленчуци - лук, моркови, домати, чесън

Задушените зеленчуци се пасират и в получения сос се връща езика.