Рецепти за риба в сол

Ризото със замразени морски дарове

Овкусява се със сол и черен пипер и се залива с гореща вода.

Бърз дип / разядка със скариди и сметана

Поръсват се с по 1 щипка сол, черен пипер и мащерка.

Ризото с раци, зеленчуци, бяло вино и пармезан

Слага се оризът и се запържва за няколко минути, докато стане прозрачен Налива се бялото вино и се добавят дафинов лист, сол и черен пипер.

Фетучини паста с морски дарове, броколи и сметанов сос

Подправят се със сол и черен пипер и се налива готварската сметана, смесена с нишестето .

Черни спагети с мастило / масло от сепия, скариди, бяло вино и пармезан

Оставя се да къкри около 5 минути и се подправя със сол, черен пипер и чили на прах.

Пухкави панирани пипала от калмари в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Приготвя се панировката, като яйцето се разбива с бирата и сол на вкус.

Печен паламуд на фурна с домати и лук

Разстила се на дъното на тавичка и върху него се подрежда соленият паламуд....Слагат се в тавичката върху рибата.

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Овкусява се със сол на вкус.

Пържена пъстърва с масло и естрагон и яйчена панировка на тиган

Разбиват се добре яйцата, подправят се със сол, черен пипер и естрагон и с тази смес се заливат рибите.

Стриди с шампанско и пресни листа мента

Пълнени калмари със сирене, чушки и чесън печени на скара

В купа се смесват счуканият чесън, зехтинът, черният пипер и солта.

Прясна аншоа маринована в гърне

Рибките аншоа се изчистват и измиват....Подправят се със сол и черен пипер.

Печена пушена херинга със сос от ябълки и индийско орехче на фурна

Рибата херинга се почиства, измива се и се филетира.

Калкан плакия

Рибата се почиства, измива се, подсушава се и се нарязва на парчета....Посолява се и се пече в умерена фурна около половин час.

Печени калмари на скара със зехтин и лимон

В купа се смесват счуканият чесън, зехтинът, червеният пипер, сухата мащерка и солта.

Варен ориз с херинга, грах, джинждифил и соев сос

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Щом оризът поеме половината бульон, се добавят солта, замразеният грах и нарязаната на ситни кубчета червена месеста чушка .

Пържени / бланширани скариди на тиган с къри и лимон

Скаридите се обелват без опашките и се накисват в марината от зехтин, пресован чесън, сол, къри, прясно изцеден лимонов сок и ситно накълцан магданоз.

Гарнитура от печени зеленчуци на скара - патладжани (син домат), тиквички, червени чушки, гъби печурки

Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да пусне горчивия си сок....Сервират се топли, като са подходяща гарнитура за скара, кюфтета и риба

Разядка от броколи и рулца от раци с майонеза

Поставят се в блендер и се пасират заедно с чесъна, лимоновия сок, солта и майонезата.