Рецепти за зеленчукови пюрета

Пиле Дижонез (Дижон) от пилешки пържоли от бут без кожа, дижонска горчица и майонеза на фурна

Когато омекнат, се отцеждат и се пюрират.

Банички от готови точени кори с плънка от тиквички, патладжан и лютеница на фурна

Слагат се лютеницата, черен пипер, захар и сол, както и задушените зеленчуци.

Хрупкави банички от готови кори за баница на сач с плънка от телешка кайма, лютеница и патладжан

Банички от многолистно бутер тесто с пилешко месо, праз лук, сушени сливи и орехи със сос от чушки

Пюрират се в блендер, заедно с месото и орехите.

Крем супа (кремсупа) от тиквички, картофи, течна сметана, синьо сирене и копър

Сварените зеленчуци се слагат в пасатор, заедно със синьото сирене, чесъна, сметаната и малко вода....Пюрират се до получаване на гладка смес и се връщат в тенджерата.

Празнична солена торта с кайма, картофи, кисели краставички и кашкавал печена на фурна

Картофите се обелват, сваряват се и се намачкват с прясното мляко до хомогенно пюре.

Гнезда от варени картофи с плънка от кайма, гъби и кашкавал

зеленчуците се добавят към суровата кайма и се омесва добре....Сладкарски шприц се пълни с пюрето и в тава, покрита с хартия за печене, се оформят гнезда.

Печен турски кебап от агнешко месо в хартия със зелени чушки, лук и домати на фурна

Месото и зеленчуците се слагат в тава и се разбъркват....Кебапът от агнешко месо може да се поднесе с картофено пюре или пържени картофи.

Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

Щом изстине се изстисква и пюрето се оставя настрани.

Варени сарми от прясно зеле, пълнени със свински вратни пържоли и запръжка от сланина

Щом придобие златист цвят, се добавя доматеното пюре и се разбърква, сваля се от огъня и с получената смес се намазва свинското.

Печени картофени кюфтета с пюрирани картофи, коприва, спанак, сирене и лук на фурна

Картофите се сваряват и след това се пюрират.

Картофена пица без тесто с домати, маслини и кисели краставички

Тавата за печене се намазнява и се поръсва с галета, след което се разстила половината картофено пюре.

Агнешки котлети печени на грил / скара върху канапе от спанак с кисело мляко, сирене и орехи

Зеленчуците се разбъркват и се добавят ореховите ядки, натрошеното сирене и киселото мляко....Полученото пюре се разбърква добре и се оформя като канапе в чинията.

Лютеница с тиквички и печени зелени чушки с чесън, копър, босилек и магданоз

След това се добавят пюрета от зелени чушки, счукан чесън и останалата част от олиото.

Лютеница с тиквички и зелени чушки с чесън, копър, магданоз и босилек

Добавят се пюрето от зелени чушки, счуканият чесън и останалата част от олиото.

Месна баница от готови точени кори с агнешко месо, спанак и пресен лук

Прибавят се доматеното пюре и подправките и се разбърква.

Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Пюрират се и се прецеждат, за да се отстранят люспите и семките.

Задушено сърнешко месо с маслини и червено вино

В същата мазнина се запържват последователно 2 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица доматено пюре.

Крем супа от лапад и коприва със сметана

Щом изстине, се пюрира.

Бабини пухкави пържени кюфтета с гарнитура от бобена салата и лютеница