Рецепти за зеленчукови пюрета

Пържени обикновени картофени кюфтета с извара, яйце и галета

Към полученото пюре се добавят изварата, едното яйце, галетата, босилекът, пиперът, солта, чесънът ....Поднасят се както топли, така и студени, гарнирани със салата от печени червени чушки с чесън или зеленчуци на пара.

Спагети със сос от шпроти или аншоа, каперси, орехи и маслини

При пюрирането на сместа в нея се налива зехтин, докато стане еднородна.

Тефтели - израелски телешки кюфтета в доматен сос

Добавят се захарта, доматеното пюре, солта, пиперът и лимоновият сок.

Много вкусна рецепта за домашен пържен фалафел (пържени кюфтета от нахут)

Смила се докато се накълца, но не трябва да става на пюре.

Кексчета / мъфини за Свети Валентин - червено кадифе със захарно цвекло

Цвеклото се сварява предварително и се пасира, докато стане на гладко пюре.

Студена спаначена супа с варени пъдпъдъчи яйца, праз лук и сметана

Супата се пюрира в блендер.

Меланзана - италианска запеканка с патладжан, домати, сирене моцарела и пармезан

Добавя се доматеното пюре и се поръсва с босилек.

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал.

Сочни свински ребърца мариновани и печени в плик

В буркан се слагат мед, соев сос, доматено пюре, чесън на прах, кориандър, канела, лимонов сок и червен пипер.

Двойни бургери с телешка кайма, сирене чедър и домашен бургер сос

Киселата краставичка се нарязва ситно и след това леко се стрива, за да стане почти на пюре.

Запеканка с патладжан, домати и моцарела

Добавя се доматеното пюре и се поръсва с босилек.

Пица Пеперони с домашно тесто, сирене моцарела и пикантен салам

Намазва се с доматено пюре и се разпределя настърганата моцарела.

Двойни чийзбургери с телешка кайма, сирене чедър и кисели краставички

Киселата краставичка се накълцва и след това леко се стрива, за да стане почти на пюре.

Швейцарско руло (сладкиш) с морковен блат и пълнеж от крема сирене и сладко от кайсии

След това се отцеждат и се пюрират в кухненски робот или блендер.

Паста / макарони с патладжан, домати, чесън и босилек

Добавят се доматеното пюре и босилекът.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Към края на готвенето се добавя доматеното пюре и се разбърква.

Задушено заешко месо с розмарин и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Когато изстине, пюрето от чесънът се изстисква и се оставя настрани.

Ароматен пикантен сос от домати, люти чушки, лук и ароматни подправки – индийско орехче, босилек, канела, мащерка и бахар

Слага се оцетът и пюрето се вари на слаб огън за около час и половина.

Мързелив миш маш с лютеница, сирене и яйца

Разядка пастет от тиквички, патладжан, копър и чесън

След това се обелват и се пасират на пюре.