Рецепти за зеленчуци с масло

Крем супа (кремсупа) от карфиол, праз лук, грис, печени чушки и сметана

Налива се 1 литър вода и се натрошава зеленчуковия бульон....Готовата супа се сваля от котлона, налива се готварската сметана и маслото.

Френска крем супа от обикновени и сладки картофи, праз лук и заквасена сметана

В тенджера се слагат олиото и маслото, запържва се лукът, нарязан на ситно, скилидките чесън и наситненият праз.

Гнезда от варени картофи с плънка от кайма, гъби и кашкавал

зеленчуците се добавят към суровата кайма и се омесва добре....В средата на гнездата се слагат по 1 парченце масло и малко от плънката.

Печени агнешки дреболии с бира, лук, праз, чесън и домати в гърне

Зеленчуците се почистват....Налива се бирата и разтопеното краве масло и се разбърква.

Крем супа от тиквички, картофи, моркови, копър, чесън, прясно мляко и крутони

В дълбока тенджера се загряват зехтинът и маслото и се задушават лукът и морковите.

Класически турски Адана кебап с кайма от телешко и агнешко месо, лук и печени червени чушки

Прибавя се маслото, сол, черен пипер, кимион и накълцан магданоз.

Яхния с варен заек, картофи, лук, моркови и червено вино

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото, малко вода и половината от маслото....Добавя се вода и зеленчуков бульон, колкото да го покрие.

Супа от спанак с фиде, прясно мляко и сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в тенджера с маслото и зехтина.

Варени мариновани кюфтета със свинско месо в сос от бяло вино, брашно, доматено пюре и магданоз

Печен заек с картофи, лук, морков, чесън и бяло вино на фурна в йенска тенджера (йенско стъкло, съд)

Заекът се нарязва на порции и се запържва в масло.

Сос от авокадо, магданоз, мед и чесън

Всички съставки, без маслото и водата, се слагат в кухненски робот или се пасират.

Шопски кебап със свинско месо и доматено пюре в гърне

Добавя се маслото и лютите чушки.

Агнешка супа (чорба) със зелен лук, киселец, лапад, магданоз и ориз, застроена с кисело мляко, брашно и яйце

Нарязаният на ситно лук се задушава в маслото.

Печена риба скумрия по морски с доматено пюре, гъби, лук и бяло вино на фурна в гювече

Пилешка яхния с бяло вино, чесън и брашно

Пилето се реже на порции, овалва се в брашно и се запържва в маслото, докато порозовее.

Супа от спанак с булгур, прясно мляко, сирене и кашкавал

Задушават в тенджера с маслото и олиото.

Солена торта с хляб, кашкавал, течна сметана и лютеница

Един ред филии хляб се нареждат във форма за торта и се намазват с разтопено масло.

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Приготвя се соса - запържва си брашното до златисто в кравето масло, добавя се сметаната и бульона, овкусява се със сол и черен пипер и се вари, докато кашата се посгъсти....Половината от зеленчуците се нареждат в гърнето, отгоре се нареждат кюфтетата и се покриват с останалите зеленчуци.

Гювечетата в тесто с плънка от кашкавал, яйца, лук, домати и магданоз на фурна

В дълбок съд се разбърква брашното със солта, прибавя се неразтопеното масло и с пръсти се прави на трохи.

Пълнени домати със сирене, чесън и яйца печени на фурна

Нареждат се в тава, намазана с масло.