Рецепти за зеленчуци с масло

Пилешка яхния с бяло вино, чесън и брашно

Пилето се реже на порции, овалва се в брашно и се запържва в маслото, докато порозовее.

Супа от спанак с булгур, прясно мляко, сирене и кашкавал

Задушават в тенджера с маслото и олиото.

Солена торта с хляб, кашкавал, течна сметана и лютеница

Един ред филии хляб се нареждат във форма за торта и се намазват с разтопено масло.

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Приготвя се соса - запържва си брашното до златисто в кравето масло, добавя се сметаната и бульона, овкусява се със сол и черен пипер и се вари, докато кашата се посгъсти....Половината от зеленчуците се нареждат в гърнето, отгоре се нареждат кюфтетата и се покриват с останалите зеленчуци.

Гювечетата в тесто с плънка от кашкавал, яйца, лук, домати и магданоз на фурна

В дълбок съд се разбърква брашното със солта, прибавя се неразтопеното масло и с пръсти се прави на трохи.

Пълнени домати със сирене, чесън и яйца печени на фурна

Нареждат се в тава, намазана с масло.

Печено подлучено пиле с чушки и доматен сос в гювеч

Намазва се с масло и се слага в глинен гювеч с малко вода.

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Лукът се нарязва на едро и се запържва в същата мазнина с малко добавено масло.

Пържени бъркани яйца, пълнени в домати (или доматен сос), със сирене, кашкавал и лук

Маслото се разтопява в тиган и в него се задушават лукът и нарязаната сърцевина от доматите.

Панирани броколи и карфиол с галета и сирене на фурна

Температурата на котлона се намаля и зеленчуците се оставя да врат около 10 минути....В нагрятото масло се запържва галетата и с тази смес се полива ястието.

Бързо пиле с картофи, моркови, домати и грах в тенджера

Шопски кебап с телешко месо в гърне

Залива се с разтопеното масло, налива се малко вода и се овкусява със сол и черен пипер.

Юфка с патладжан, лук, червени и зелени чушки

Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват на кубчета....През това време юфката се сварява, отцежда се от водата и се смесва с малко масло.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

Кебапчета на скара

С намокрени в леко подкиселена с оцет вода се оформят кебапчета, които се нареждат върху намазана с масло предварително загрята скара.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Зеленчуците се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се пасират, заедно с млякото, половината от магданозът и маслото.

Пролетна супа от спанак и домати с ориз и застройка от яйце, брашно и кисело мляко

Супата се овкусява със сол, червен и черен пипер и кубче зеленчуков бульон....Прибавя се маслото и супата се похлупва, докато маслото се разтопи.

Петел с картофи по родопски

След 4-5 минути се прибавя препърженото краве масло, обелените и нарязани на ситно домати.

Супа от миди с картофи, фиде и застройка

В тенджера се задушават ситно нарязаните лук и морков, заедно с маслото, докато омекнат.

Супа от спанак с овесени ядки, прясно мляко и сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в тенджера с маслото и зехтина.