Рецепти за зелени орехчета

Салата с варен булгур и жълта леща, домати, червени чушки и сос от нар

Зелената леща се сварява и се оставя да изстине....Нарязаните на ситно лук, копър, магданоз, босилек и орехи се слагат в купа.

Оригинална торта Гараш от 1885 г. (класическа рецепта)

Прибавят се смлените орехи и отново се разбърква внимателно, но този път с шпатула....По желание се поръсва със смлян шамфъстък или кокосови стърготини, оцветени със зелена сладкарска боя.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Лукът се нарязва на полумесеци, тиквичката и морковите - на кубчета, зеленият фасул - на средни парчета, чушките - на едро, а гъбите - на ивици.

Пълнени домати със сирене и извара

Яйцата се разбиват и смесват с изварата, натрошеното сирене и орехи, ситно нарязаните магданоз, пресен чесън, солта и черния пипер....Поднасят се върху листа от зелена салата.

Кекс с тиквички, моркови и ябълки с ароматни подправки и глазура с крема сирене

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Паеля с ориз, заешко месо и гъби

Предварително препечените орехи, нарязаният магданоз и малко шафран се смилат в кухненски робот или чопър....Накрая по желание се добавят обезкостените зелени маслини.

Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарела

Зелената чушка, червената чушка, лукът и чесънът се нарязват на дребно и се задушават, докато омекнат....Сосът се подправя със сол, индийско орехче и черен пипер.

Ароматни печени свински гърди на фурна върху канапе от зеленчуци

Мащерката, канелата, индийското орехче, солта и черният пипер се смесват и с тях се натриват свинските гърди.

Пролетен солен пай с кори за баница и плънка със спанак и сирене

В дълбок тиган се загрява зехтин и нарязаните кромид и зелен лук се задушават до омекване....Зеленчуците се подправят със сол, черен пипер и индийско орехче.

Солено суфле от бяла риба мерлуза с картофи в глинени гювечета на фурна

Зеленият лук се нарязва и се запържва в загрято масло....Подправя се със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.

Езме салата от домати, люти чушки, печени червени чушки и лук

Разбърква се и се поръсва с накълцани орехи.

Здравословна закуска с кълнове от кафяв ориз, авокадо, спанак, ябълка и киви

Закуската се поръсва с пчелен прашец, счукани орехи, бадеми и кълнове от кафяв ориз.

Млечна салата с извара, маслини, пресен и див лук и кисело мляко

Прибавят се счуканите орехи, нарязаните на ситно магданоз, лук и маслини.

Гарнитура със спанак, морков, тиквичка, течна сметана и прясно мляко

Зеленият лук и чесънът се почистват, нарязват се и също се прибавят към спанака....Гарнитурата се подправя на вкус със сол, черен пипер и настъргано индийско орехче.

Печени свински гърди на фурна с чушки, чесън, червено вино и подправки

Мащерката, канелата, индийското орехче, дафиновите листа, сол и черен пипер се смилат.

Печени овесени ядки с канела и плодове - ягоди, банани, ябълки

Поръсват се с овесените ядки и накълцаните орехи и се разбъркват добре.

Задушени пилешки бонфиленца (бон филета) в сос от бяло вино и ананас

Филенцата се връщат в соса, оставят се да поврят 1-2 минути и се поднасят веднага, поръсени със ситно нарязан пресен зелен лук .

Млечно предястие с картофи, яйца, кисели краставички, цедено кисело мляко и майонеза

Листата от зелена салата се измиват и се нареждат за основа в чинията....С другата половина копър и с ореховите ядки се покрива костенурката, за да имитира корубата й.

Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Задушеният спанак, ситно нарязаният бекон, натрошените два вида сирене – крема и синьо, горчицата, подправките, счуканите орехи и накълцаният пресен лук се смесват и разбъркват много добре.