Рецепти за Мазнина

Невероятно вкусни агнешки котлети с розмарин, мащерка, чесън и червено вино на скара или грил

Пържена домашна баница със сирене на тиган

От третата топка, поставена върху вече подготвените две кори, се разточва тънка кора, която се напръсква с мазнина.

Свински кюфтенца с киноа и доматен сос на тиган

В тиган се загрява мазнина.

Сладко-кисело свинско филе (хапки) с ананас и чушки на тиган

В тигана се загрява още мазнина.

Тиропита триъгълни банички – гръцки пай със сирене фета, гауда, пармезан и рикота

Паят се намазва с още мазнина и се поръсва с вода и сусам.

Пълнени рулца от печени патладжани с чери домати, моцарела и пармезан

Плънката се оставя да покъкри няколко минути, докато остане на мазнина.

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Във всеки зеленчук се слага и по малко мазнина.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Зеленчуците се запържват в загрята мазнина.

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Сместа се подправя с лимонов сок и постепенно и при непрекъснато разбиване се добавя зехтин, докато се поеме цялата мазнина.

Стифадо - гръцка телешка яхния

В същата мазнина се задушава нарязаният лук до омекване.

Ароматно и вкусно картофено пюре със сметана, печен чесън, праз лук и розмарин (гарнутура за месо)

Диплес (Diples) – пържени гръцки сладки

Завитата по този начин сладка се държи в мазнината, докато стане златиста на цвят, което става много бързо.

Страпацада – гръцки бъркани яйца (миш-маш) с домати и доматено пюре

Доматите се нарязват на парчета и се слагат в загрят тиган в малко мазнина.

Гръцки пържени доматени кюфтенца

След това се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Постна яхния от бамя по македонски с домати, лук и чесън

Отделно ситно нарязаният лук и чесън се задушават в сгорещената мазнина и малко вода до златисто оцветяване.

Канелони с пилешко филе и 3 вида сирена - сирене рикота, синьо сирене, пармезан на фурна

Лукът и пилешкото месо се нарязват на ситно и се задушават в загрята мазнина.

Канелони с бекон, спанак и сметанов сос на фурна

Задушават се в загрята мазнина.

Смесена запръжка за супа

В загрятото олио се запържват нарязаните лук и морков, докато останат на мазнина.

Арабски палачинки от грис с мед (с мая)

Хрупкави панирани тиквички с пармезан пържени в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)

Напръскват се с малко мазнина и се пекат на 200 градуса за около 10 минути.