Рецепти за подправки

Талиатели със сушени домати, маслини и каперси

Баница с лапад и шунка

Поръсват се подправките.

Яхния със спанак

Прибавят се и останалите подправки и ястието се вари около 10 минути.

Запеканка с гъби печурки, лук, червени чушки и луканкова наденица

Сместа се овкусява с подправките.

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Когато поуври, се добавят доматите и подправките и се вари до желаната гъстота.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Почистеният и измит шаран се нарязва на порции и се вари в предварително приготвен бульон от ситно нарязани моркови, целина и корени от магданоз, заедно с подправките, виното и вода (1 литър).

Кебап със свински бут, гъби и печени червени чушки на фурна

Когато всички продукти се позапържат към тях се добавят доматите, виното и подправките – джоджен, сол, черен и червен пипер.

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Свинското месо се нарязва на хапки, подправя се с чубрицата и черния пипер, добавя се малко червено вино и олио, и се изсипва в нагорещен тиган с незалепващо покритие.

Боб по мексикански с червени, зелени и люти чушки, царевица, кориандър и доматено пюре

Ястието се овкусява с подправките – смлян кориандър, риган, сол и черен пипер.

Чътни от бъз

Пържени чорбаджийски чушки в буркани за зимата

Печени свински ребра на фурна в марината от червено вино, чесън и кимион

Приготвя се марината, като за целта в купа се разбиват течният мед, соевият сос, червеното вино, пресованият чесън и подправките.

Бистра есенна супа от свински джолан, картофи, зеленчуци и фиде

Щом зеленчуците омекнат, се прибавят подправките, месото и фидето, натрошено на парченца.

Печено агнешко бутче в глинен гювеч с пресни картофи на фурна

Посолява се и се подправя със сол, черен и червен пипер и сушен джоджен.

Печено ярешко месо с картофи на фурна

Подправя се с черен пипер, червен пипер, сушен джоджен и сол.

Прясна паста талятели с доматен сос, канела и наденица

Прибавят се и подправките – канела, захар, черен пипер и сол.

Гарнитура от варена киноа с черен (кафяв) боб от консерва, къри, стафиди и канела

Печена пъстърва с лимон във фолио на фурна

Печен ориз с варен агнешки черен дроб и джоджен на фурна

След това се добавят нарязаният агнешки дроб, подправките и бульонът .

Гъста крем супа от боб с пушен червен пипер