Рецепти за подправки

Варени постни сарми с лозови листа, киноа, булгур и картофи в тенджера

Оставят се да престоят за час, след което се отцеждат Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън, настърганите картофи и домати, олиото и подправките.

Печен шпикован телешки джолан нарязан на шайби с бял боб (зрял фасул), бекон, гъби и бира в глинено гърне (гювеч) на фурна

Вкусна яхния с картофи, тиквички и пилешко месо (бутчета)

Ястието се подправя с червен пипер и малко олио.

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Добавят се зелените подправки, сол и черен пипер.

Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Печени телешки ребра / котлети с гъби, картофи и червено вино в глинен гювеч на фурна

Мариновани варени стерилизирани краставички с оцет, арпаджик, люти чушки и джинджифил в буркани (зимнина)

Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Бьоф Строганов с пилешко филе (гърди), гъби, кисели краставички, бяло вино и сметана (пиле ала Строганов)

Печени сочни пилешки пържоли от бут с пресни картофки, масло и бира в йенска тава / тенджера / стъкло с капак на фурна

Подправят се със сол и се натриват.

Пълнено пиле с ориз, кестени, гъби и маслини в глинено гърне / гювеч

Щом плънката омекне, се подправя със сол и черен пипер и се сваля от котлона.

Пълнено пиле по турски с ориз и булгур печено на фурна

Пълнено варено пиле с ориз и воденички в тенджера под налягане

Когато се запържи, плънката се подправя с чубрица, червен пипер, черен пипер и сол.

Мусака с пилешко месо, картофи, тиквички и гъби и пухкава заливка със сода

Ястието се подправя със скилидка чесън, черен пипер, чубрица и сол.

Печено агнешко месо (врат) на порции в пещ под фолио

Салата тип Ропотамо (закуска) с печена скумрия, грах и боб от консерва, моркови, печени червен чушки, кисели краставички, доматен сос и червен лук

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Суфле от тиквички, картофи, моркови, сирене и кашкавал (без брашно) запечено на фурна

В тенджера се слагат натрошеното сирене, яйцата, маслото, нарязаният лук и подправките – червен пипер, черен пипер и кимион.

Вкусна яхния от свинско месо от плешка със спанак, гъби, праз лук и ориз

Ястието се подправя със сол, черен пипер, чубрица и червен пипер.

Печено свинско месо от врат на пещ под фолио