Рецепти за Мазнина

Арменска супа с кюфтета (супа топчета)

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

В останалата от пърженето мазнина се задушава почистеният лук арпаджик .

Кюфтета от тиквички със сирене и царевично брашно

Кюфтетата от тиквички се пържат в сгорещена мазнина от двете страни до златист загар.

Панирани телешки стек Стриндберг от вайсбрат

Месото се отцежда от мазнината върху кухненска хартия.

Постни зелеви сарми с картофи, печени чушки, царевица и праз лук печени на фурна

Класически зелеви сарми от кисело зеле с телешка кайма и кафяв ориз в тенджера под налягане

Задушават се в загрята мазнина до златисто.

Апетитно крехко печено агнешко месо (бутче) с ориз, гъби и пролетни зеленчуци в глинен гювеч на фурна за Великден

Агнешкото месо се обезкостява, нарязва се на хапки и се запържва в част от мазнината.

Пухкави панирани пипала от калмари в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Калмарите се потапят в панировката, след което се пържат в загрята мазнина до златист загар.

Кавърма по радомирски в глинени гювечета със свинска плешка, печени чушки, праз лук и яйца

Свинската плешка се нарязва на парчета и се задушава в загрята мазнина.

Пържено Филе от бяла риба треска или хек в хрупкава панировка с бира и царевично нишесте на тиган

След това се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Пълнени панирани цветове от тиквички с извара, копър и чесън

Панираните тиквени цветове се пържат в загрята мазнина до златист загар.

Чили кон карне с кълцано телешко месо, червен боб (фасул), чушки и домати

Запържват се в загрята мазнина.

Спагети Карбонара с бекон, лук и бяло вино, яйца и пармезан

Запържва се беконът на умерен огън при постоянно разбъркване докато започне да пуска мазнина.

Постни канелони без месо с праз, лук, гъби и доматен сос Неаполитана на фурна

Морковите и гъбите се нарязват и се задушават в загрята мазнина до омекване.

Мариновани пилешки пръчици от бонфиле (бон филе) панирани с корнфлейкс

Пилешките бонфилета се овалват в смес от галета и натрошен корнфлейкс и се панират в нагорещена мазнина, докато хванат хрупкава коричка.

Домашна постна вита баница от готови кори със спанак, лук, праз лук и ориз

Лукът се нарязват и се задушава в мазнина.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото.

Постни мъфини без яйца с тиква, кокосово масло, мед и канела (без захар)

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

В дълбок тиган се загрява мазнината и в нея се запържват предварително почистени и нарязани морков, чесън и лук.

Вита баница от готови кори с коприва, лук, праз лук, сирене и ориз

Лукът се нарязват и се задушава в мазнина.