Рецепти за Мазнина

Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

В дълбок тиган се загрява мазнина.

Пържен свински черен дроб по венециански с червено вино

След това се запържва за по 5 минути на страна в сгорещена мазнина.

Салата с пържени скариди, авокадо, червен лук и чери домати

Испански крокети от паниран сос бешамел с шунка хамон в галета

След това в тиган или тенджера се загрява мазнина.

Руло от кайма с морков и лук в бутер тесто на фурна

Запържва се в сгорещена мазнина, като се бърка непрекъснато, докато се раздроби и задуши.

Пържен паниран свински черен дроб в марината от прясно мляко и сода

Пържи се в загрята мазнина за около 3 минути, за да не се изсуши.

Кебап със свински бут, лук, чушки и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Леко се задушават в загрята мазнина за кратко.

Бурито със задушено свинско месо, чушки, домати и чили

Нарязаният на ивици лук се задушава в загрята мазнина.

Фритата с гъби, спанак и домати на фурна

Задушават се в загрята мазнина с 1 щипка сол.

Телешко с броколи по азиатски върху канапе от ориз

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Останалият лук се нарязва на филийки и се запържва в сгорещена мазнина.

Крехък маринован свински бут в марината от соев сос, ракия, мед и горчица, печен във фолио на фурна

На следващия ден се запечатва в загрята мазнина от всички страни.

Крем супа от нахут с чесън и доматена паста

В мазнината се задушават скилидките чесън.

Крем супа от горски гъби (замразени) с бял боб (зрял фасул) от консерва

Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в загрята мазнина.

Телешки тас кебап (таскебап) със запържено месо на хапки поднесен с гарнитура от варен ориз

Запържва в мазнината, заедно със зрънцата бахар.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Приготвя се сосът, като гъбите и лукът се нарязват на дребно и се запържват в загрята мазнина от масло и зехтин.

Задушено телешко месо (яхния) с картофи, гъби печурки и доматено пюре

Периодично се разбърква и се готви, докато месото остане на мазнина.

Бъркани яйца със замразен спанак и лук

В малък тиган се загрява мазнина, слага се лукът, който се изпържва до златисто, прибавя се спанака.

Пухкави панирани скариди в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Скаридите се овалват в панировката, след което се пържат в загрята мазнина до златист загар.

Пържени патладжани (син домат) на кръгчета с доматен сос

Овалват се в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина на порции.