Рецепти за зеленчуци с масло

Болярски пилешки хапки с гъби, картофи, къри и Бешамелов сос на фурна

Зеленчуците се запържват за кратко в същата мазнина и се слагат при месото....Брашното се запържва в загрятото масло.

Домашни питки със сос Болонезе

Когато зеленчуците омекнат, се слага каймата и се запържва, докато се раздроби....След това се намазва с разтопено масло и се пече в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.

Крем супа от тиквички и овесени ядки

Готовата супа се подправя с черен пипер и се слага маслото.

Ориз по китайски с три вида месо - пилешко, свинско и телешко, гъби, царевица и грах

В отделен съд се загрява маслото и се запържват нарязаните на филийки гъби....Зеленчуците се посоляват на вкус и се оставят да се задушават, докато омекнат.

Рьощи с бекон Панчета, пушена сьомга и заквасена сметана

В съд с дебело дъно се загряват олио и масло.

Пържоли от свински бут със сушени манатарки и топено сирене на фурна

Отгоре се разпределя нарязаното масло и се налива виното.

Ньоки от Рикота и спанак (или извара)

След това се отцеждат добре и се заливат с разтопено масло.

Кръчмарско кюфте от свинска и телешка кайма с гъби и кашкавал

Нарязват се на ситно и си задушават в загрятото масло.

Испанска паеля със свинско и телешко месо

В голяма плоска тенджера или друг подходящ съд се разтопява половината сланина заедно с 2 лъжици растително масло.

Катми с царевично брашно и плънка от гъби, кашкавал и червени чушки

Нарязаните на ивици червени чушки и гъби се задушават в загрято масло....В отделен съд се задушава накълцаният лук и след това се добавя към другите зеленчуци.

Ризото с телешки мозък и сирене Ементал

Пържени гъби в сос от топено сирене, ананас, моркови и карамелизиран лук

Запържва се в загрятото масло до златист загар....Зеленчуците се готвят на бавен огън за около 15 минути.

Вегетарианска лазаня (паста) от готови кори без варене с гъби, броколи, топено сирене, синьо сирене и заквасена сметана

Гъбите се нарязват и се задушават за кратко в сгорещено масло.

Задушени телешки медальони от бут с бяло вино и дребни лукчета арпаджик

Лукът арпаджик се обелва и се запържва в мазнина от масло и олио.

Яхния с пиле по Самоковски със зелени чушки, ориз, моркови, лук и домати

Продуктите се заливат с бульона от варенето и сместа се оставя да къкри на тих огън до готовност на зеленчуците.

Домашни талиатели с трюфел паста, сметана и сирене Пекорино

Маслото и трюфел пастата се загряват.

Пълнено телешко сърце със спанак, гъби и бекон бавно печено на фурна

Слага се маслото и се разбърква.

Турски солени палачинки с чушки и сирене

Зеленчуците се задушават за около 10 минути....Брашното се пресява и се добавят яйцата, прясното мляко и разтопеното масло.

Пастицио по гръцки с макарони, телешка кайма, червено вино и заливка от сос Бешамел

Приготвя си сосът Бешамел, като маслото се загрява и брашното се запържва при непрекъснато бъркане.

Турски сарми с пресни лозови листа, телешка кайма и ориз варени в тенджера

Добавят се маслото, лимонов сок и сол на вкус.