Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Осо буко – бавно печен телешки джолан с бекон и зеленчуци на фурна в йенско стъкло

Зеленчуците се задушават за около 10 минути....Ястието се пече около час до час и половина, докато месото омекне и е готово.

Рибена чорба (супа) със сьомга филе и глава, картофи и зеленчуци

Добавят се месото от главата и останалата сьомга, както и всички нарязани зеленчуци.

Лесно вегетарианско спаначено ризото със зеленчуков бульон

Температурата на котлона се намалява и се налива 1 чаша от зеленчуковия бульон.

Пилешко с ориз и зеленчуци с портокалов сос с мармалад, чили и соев сос

Добавя се свареният ориз и се разбърква със зеленчуците....Ястието се разбърква добре и се оставя за още няколко минути.

Фахитас с пшеничени тортили, пилешко филе, авокадо и зеленчуци

Приготвя се маринатата като джинджифилът и чесънът се нарязват на ситно...

Сач със зеленчуци, гъби и 3 вида месо - свински врат, пилешки гърди и телешко

Замразените зеленчуци се приготвят на пара....Ястието се разбърква за няколко минути, колкото да се смесят вкусовете.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Зеленчуците се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути....Доматеното пюре и виното се разбъркват и ястието се залива със сместа.

Сач със свинско месо, картофи и зеленчуци - тиквички, патладжани, моркови, гъби, чушки на фурна

И тези зеленчуци се изваждат от сача и се оставят настрана....Всички продукти се слагат върху сача и ястието се запича в загрятата фурна за около 6-7 минути.

Спагети, печени в тава на фурна, с доматен сос, телешка кайма и зеленчуци

Фурната се загрява на 180 градуса...

Бланширана елда с ориз, пилешки хапки от филе и замразени зеленчуци на тиган

Добавят се замразените зеленчуци и ястието се захлупва, за да се задуши.

Студена зеленчукова супа гаспачо Андалузо с домати, зелена чушка и сух хляб

Зеленчукова крем супа от броколи, картофи, моркови, топено сирене и прясно мляко

След сваряването им, зеленчуците се отцеждат.

Зеленчукова супа с броколи, зелен боб, праз, гъби и чушки

Броколите се накъсва на розички...

Зеленчукова крем супа от кореноплодни с цвекло, картофи и моркови със застройка

Бульонът от сварените зеленчуци се връща на котлона, овкусява се с подправките, към него се добавя и олиото.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Подготвят се зеленчуците - картофите се обелват и нарязват на кубчета....Ястието се сервира топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Паеля е испанско ястие с ориз, произлизащо от Валенсия....Обикновено се зеленчуци и морски дарове.

Пържено филе от пъстърва в брашно със задушени зеленчуци - тиквички, моркови, чушки и патладжани на тиган

Останалите зеленчуци се нарязват на шайби и заедно с патладжана се задушават на слаб огън в малко олио до полуготовност.

Пържени зеленчуци с яйца на тиган (гъби, чушки, чери домати)

Щом и те омекнат, а течността от зеленчуците се поизпари, се добавят яйцата....Ястието не се бърка, а огънят се намалява.

Бабина рецепта за боб в гърне със зеленчуци

Когато зеленчуците омекнат, към тях се добавят и доматите, чубрицата, сол и захар....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за още около половин час.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

В голям глинен съд се подреждат на пластове зеленчуците в този ред - лукът, нарязан на ситно, картофите, нарязани на колелца, морковите, нарязани на кубчета, патладжанът, нарязан на кубчета, зеленият боб, чушките, нарязани на колелца, грахът, бамята, целината, нарязана на кубчета и доматите, обелени и ситно нарязани....Когато е готово, ястието се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.