Рецепти за пресен лук

Кеседия - пълнени тортили със спанак и извара

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрята мазнина, докато омекнат....Ако спанакът е пресен, се бланшира предварително и се нарязва.

Супа от агнешки чревца, ориз и подправки

В готовата супа се налива топлото прясно мляко, добавя се останалото масло и се оставя да поври още няколко минути.

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

С помощта на блендер се приготвя сос от магданоза, пресния лук, каперсите, зехтинът, канелата, чесънът, солта и черния пипер.

Лодки от тиквички на фурна, пълнени с яйца, сирене и кашкавал печени на фурна

В купа се разбъркват яйцата, натрошеното сирене, настърганият кашкавал, готварската сметана, ситно нарязаните пресен чесън и пресен лук и към продуктите се добавят подправки – сол и черен пипер.

Картофен огретен без варене с пилешко месо от гърди (филе), гъби печурки и кашкавал на фурна

Отгоре се слагат гъбите и нарязаният на кръгчета лук....Кърито се разтваря в прясното мляко.

Гювеч с пилешки крилца на фурна в глинен съд

За тази рецепта може да се използва пресен патладжан или консервиран....Лукът се обелва и нарязва на средни по големина кубчета.

Крем супа от горски гъби (замразени) с бял боб (зрял фасул) от консерва

Нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в загрята мазнина....Готовата крем-супа се сервира, поръсена с чубрица и стръкчета пресен розмарин.

Талятели паста с гъби манатарки, течна сметана, пилешко филе, чери домати и бяло вино

В загрято масло се задушават до готовност нарязаните гъби манатарки, пресният зелен лук и пилешкото филе.

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

В същата мазнина се разтопява маслото и нарязаният на едро лук се запържва.

Палачинки със зеленчукова плънка от тиквички, чушки и домати

Соленки във форма на рулца от бутер тесто с крема сирене, спанак и кашкавал

Нарязаните лук и спанак се задушават в загрята мазнина, докато омекнат....По желание отгоре се намазват с малко прясно мляко или разбит жълтък.

Домашни равиоли със спанак и рикота в доматен сос

Накълцаните лук и чесън се запържват в загрята мазнина .

Новогодишно предястие с чери домати, катък и сирене

Зеленият лук се нарязва на малки парченца и се добавят към други продукти.

Картофени рьощи с пушена сьомга и заквасена сметана

Белтъците се разбъркват с брашното, накълцан див лук, черен пипер и сол на вкус.

Зелеви сарми с кайма и хляб в микровълнова фурна

Каймата се омесва с яйцата, накиснатият и отцеден хляб, накълцаният лук, сол, черен пипер кимион и червен пипер.

Италианска пица с аншоа, домати и кашкавал (с домашно тесто с мая)

В него се слагат разбитите яйца, 1 щипка сол, зехтина и разтворената в прясното мляко мая ....Поръсват се със сол, босилек, накълцан лук и нарязаният на кубчета кашкавал .

Супа от гъби припънки (пънчушки)

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрята мазнина....След около 1-2 минути супата се сваля от котлона и се поръсва с накълцан пресен магданоз.

Канелони от кори за лазаня със сьомга, спанак и крем сирене Philadelphia

Нарязаният на ситно лук се сотира в загрята мазнина за около 4 минути....При непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.

Пиле по Липовански (тип мусака) с картофи и заливка на фурна

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрята мазнина....Яйцата, прясното мляко и брашното се разбъркват.

Беляши - руски мекици с пълнеж от кайма

Водата и прясното мляко се разбъркват....Лукът се настъргва и се разбърква с каймата.