Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС

Телешки пържоли (стекове) с гъбен сос и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Бърка се на котлона за 5 минути, докато сосът се сгъсти.

Задушени пилешки пържоли с кашкавал, пушено топено сирене и гъбен сос със заквасена сметана печени в глинен гювеч на фурна

Редят се в намаслен глинен гювеч и се поръсват със соевия сос.

Варен ориз със сусам, грах, пилешки бульон, соев сос и джиджифил в тенджера

Сусамът се запържва в сгорещеното олио, докато добие златист цвят...

Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз

Когато се сервират, могат да бъдат гарнирани със зелена салата или доматен сос.

Варен ориз с херинга, грах, джинждифил и соев сос

Бърка се няколко минути и ястието се овкусява със соевия сос.

Печено агнешко месо с естрагон и сметанов сос с брашно

След това се добавя половината от сметаната (ако полученият сос не е достатъчно гъст, се прибавя още брашно).

Печена скумрия в орехов сос на скара

Скумрията се сервира топла, с ореховия сос и люта чушка.

Варена юфка със сос от гъби, сланина и бяло вино

Сварената юфка се изцежда, разпределя се в чинии и се залива с гъбения сос.

Пържени пъдпъдъци със сос от лимон и ром и гарнитура от гъби

Пъдпъдъците се изваждат и се заливат със сос, приготвен от мазнината от печенето, сокът от половин лимон, 50 мл ром и чаша пилешки бульон.

Гъбен хайвер (дип, разядка от гъби)

Гъбите се задушават в собствен сос, докато той се изпари.

Лесни кюфтета на фурна с бял сос от сметана, брашно и доматено пюре

Те се подреждат на разстояние едно от друго в тавичка и се заливат със сос, получен от смесването на готварската сметана, доматеното пюре и брашното, предварително разтворено в малко вода.

Зелен боб (фасул) на тиган с пилешки кюфтенца и сусам

След това в тигана се добавя зеленият боб от буркан, още малко зехтин, соев сос и накълцан пресен копър.

Салата с аспержи, домати, зелен лук и холандски сос с яйца и бяло вино

Щом се разтопи, сосът е готов.

Тиквички на скара с млечно-чеснов сос

Приготвя се млечно-чеснов сос, като се пасират киселото мляко, чесънът и копърът.

Марината с джинджифил и конфитюр от праскови за пиле на скара

Пикантни шишчета със скариди и ананас на скара

Скаридите, заедно с нарязаните на едри парчета ананас, зелени чушки и червен лук, се мариноват в разбитите чили сос, бял винен оцет и сол.

Вкусна яхния от нахут с домати по индийски с гарам масала, кимион и кориандър

Салата от кълнове - соеви, броколи и люцерна, краставица и чушки

Всички продукти се смесват в купа и се овкусяват със зехтин, оцет и соев сос .

Заешко задушено месо с домати от консерва, червени чушки, лук и розмарин в тенджера

Накрая капакът се маха, котлонат се усилва, така че излишната течност да се изпари и да се образува гъст сос.

Песто от листа от целина

Полученият сос е много ароматен, както и босилековото песто.