Рецепти за бульон

Пъстра зеленчукова супа с картофи, червени чушки и моркови

В тенджера се налива бульонът или около 2 литра вода.

Вкусна супа (чорба) с пилешки дреболии - дробчета, сърца и воденички с картофи, фиде и застройка

Варените дреболии се оставят настрана, а в бульона се добавят нарязаните кубчета картофи, задушените лук и моркови и начупеното фиде.

Вкусна супа (чорба) с пилешки сърца, картофи и ечемик

Когато са готови се изваждат, отцеждат и оставят настрана, а бульонът се запазва.

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

В част от бульона и малко вода се разтваря брашното.

Пиле фрикасе с гъби и кисело мляко (с бутчета или гърди)

Бульонът се прецежда.

Азиатски мариновани свински шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

Агнешка яхния от плешка с бамя, чесън и доматено пюре

Отцежда се, като бульонът се запазва за по-късно.

Пилешко месо с замразен грах, домати, моркови, целина и ароматни подправки (дафинов лист, копър, магданоз) на фурна

Добавят се два черпака бульон от свареното пиле.

Дроб чорба от пилешки дробчета и воденички с фиде или ориз и застройка от кисело мляко и яйца

Изваждат се и се нарязват на кубчета, а бульонът се прецежда.

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Щом печенето приключи, месото се изважда, а бульонът се прецежда.

Крем супа с броколи, картофи и сирене чедър в хлебче (питки)

Щом зеленчуците в тенджерата са напълно омекнали, лукът се отстранява с решетъчна лъжица, тъй като от него е нужен само бульонът.

Телешко бон филе с картофи и бира в глинено гърне на фурна

Пиле фрикасе с гъби и моркови

Съдът се сваля от котлона и се наливат около 600 мл от прецеденият пилешки бульон.

Лесна пилешка каша по тетевенски на тиган

Сварените порции се слагат в чинии, а бульонът се запазва.

Телешко варено с телешка опашка

Когато месото е сварено, бульонът се прецежда.

Телешко варено по американски с ряпа, зеле и моркови

Залива се с половин чаша бульон и се оставя на страна.

Пиле с бял ориз и домати от консерва по тракийски печено на фурна

Налива се 1 чаша от бульона на пилето.

Менудо - Мексиканска шкембе чорба с телешки джолан

Лютите чушки се слагат в супата за 30 минути, след което се обелват и се пасират с кимион и малко бульон.

Копривена чорба (супа) с гъби и моркови

Бульонът се оставя да заври.

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се претрива през сито, а бульонът се прецежда.