Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Средиземноморска салата с нахут, яйца, лилаво зеле и лимонов дресинг с чесън

В купа за салата се слагат нарязаните твърдо сварени яйца, отцеденият от консервата нахут и нарязаните зеленчуци – целина, краставица, див лук и лилаво зеле.

Постна яхния от бамя по македонски с домати, лук и чесън

Ястието се залива с малко вряща вода и се задушава на слаб огън до готовност, като преди края на варенето се поръсва със ситно нарязания магданоз Преди сервиране охладената яхния от бамя се поръсва с лимонов сок.

Гарнитура / разядка от печени кореноплодни за бяло месо или риба

Докато зеленчуците се пекат, в купа се слага киселото мляко и се посолява.

Задушени миди с черупки с домати, бяло вино и чесън в тенджера

Ястието се подправя с девесил, джоджен, сол и черен пипер на вкус.

Лазаня с патладжан и сирене моцарела

Ястието завършва с настъргано сирене моцарела.

Португалска пилешка супа с арпа фиде (паста орзо)

Супата се готви до готовност на пастата и зеленчуците.

Пролетна яхния с пилешки кюфтета, спанак, кориандър, мента и магданоз

Ястието се готви още около 10 минути и се подправя с лимонов сок и сол на вкус.

Телешко с пържен ориз и яйца по китайски

Зеленчуците се задушават няколко минути, докато омекнат....Ястието се подправя със сол на вкус, соев сос и сусамово масло.

Запеканка с рулца от печен патладжан с извара, праз и домати на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути.

Кьопоолу с патладжан, зелени и червени чушки, чесън и орехи (пастет, разядка)

Добавят се към пасираните зеленчуци, заедно с олио, сол и накълцан магданоз.

Пълнена паста Конкильони със спанак и рикота на фурна

Ястието се поръсва с настъргана моцарела и се запичат за около 30 минути в загрятата фурна.

Салата с карфиол, репички, бейби спанак и чушки

Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя

Тенджерата се похлупва и ястието се оставя да заври.

Френска лучена крем супа от праз лук

Налива се зеленчуковият бульон.

Веган мексикански такос с печени сладки картофи, черен боб, царевица и авокадо

Паста с тиквички и сметанов сос

Свареното пилешко се изважда от тенджерата, а бульонът се прецежда при зеленчуците....Пилешките гърди се нарязват на парчета и се слагат към ястието.

Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Щом зеленчуците омекнат, се слагат доматите от консерва и дафиновите листа.

Скариди Саганаки по гръцки с фета сирене, домати и чесън

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, след което се налива виното.

Пикантна крем тиквена крем супа пълнена в тиква

Брускети с домашна капоната с патладжан и домати

Зеленчуците се задушават още няколко минути и се слагат нарязаните домати от консерва, сол, черен пипер, босилек, балсамов оцет и мед.