Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Зеленчуците се поставят в тенджера и се заливат с вода.

Обикновен печен бял ориз с моркови, домати и бяло вино в тава на фурна

Ястието се залива с малко вода, колкото да покрие продуктите.

Славянски гювеч с телешко месо и зеленчуци (лук, чушки, домати, моркови) на фурна

Ястието къкри на тих огън, докато месото омекне....След това се добавят зеленчуците.

Кус кус с пиле и зеленчуци

Отделно се задушават зеленчуците за няколко минути и заедно с пилето се добавят към кус-куса.

Задушени зеленчуци с доматено пюре

Зеленчуците се задушават в горещо олио с малко сол под капак до омекване....Прибавя се доматеното пюре и ястието ври на тих огън още 3 минути.

Солени зеленчукови тарталетки с пълнеж от чушки, броколи и карфиол и яйчен сос

Пълнежът за тарталетките се прави като всички зеленчуци се нарязват на средни по големина парчета и се задушат за 10 мин в тиган.

Лахмаджун - класическо турско ястие тип пица с кайма

Всички нарязани зеленчуци се събират заедно върху голяма дъска, слагат се телешката кайма, агнешката кайма и подправките.

Яхния със свинско месо със зеленчуци - праз, чушки, моркови, картофи и гъби

Пълнени кръгли тиквички с киноа и зеленчуци

През това време зеленчуците се нарязват на дребни кубчета.

Пикантна зеленчукова телешка супа с телешка кайма, тиква и зелен фасул

Оставете да къкри още 10 минути или до готовност на зеленчуците.

Спанакоризо – традиционно гръцко ястие – спанак с ориз, мента и копър

Ястието обикновено е щедро подправено с лимонов сок и зехтин и лесно се адаптира с допълнителни съставки като пресен лук, нахут, праз и разнообразие от билки и подправки.

Манестра - гръцко ястие с паста орзо (арпа фиде), домати и сирене фета

След това се добавя и чесънът и зеленчуците се запържват, докато омекнат и се карамелизират....Ястието се сервира с натрошено сирене фета.

Гарнитура от ориз със зеленчуци - грах, моркови и чушки

Оставя се настрана, докато се приготвят зеленчуците.

Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна

Ястието се пече на средна температура, като периодично се проверява дали е извряла течността и при необходимост се долива още.

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Изважда се и се оставя настрана, а на нейно място се слагат нарязаните зеленчуци - лук, чесън, моркови и целина.

Филе пъстърва във фолио печено на фурна с гарнитура от задушени зеленчуци

Готовата печена пъстърва се сервира с гарнитура от задушените зеленчуци.

Запеканка с риба хек (филе от треска), зеленчуци и сос Беарнез на фурна

Ястието се разбърква за около минута и се налива виното....Рибата и зеленчуците се прехвърлят в съда и се заливат със сос от.

Вегетарианска пица с гриловани зеленчуци - тиквички, чушки, лук и домати

Отгоре се поръсват запечените зеленчуци.

Пролетна зеленчукова супа със спанак, гъби, ориз, пресен зелен лук и настъргани моркови

Зеленчуците се разбъркват и когато леко омекнат, се налива водата.

Зеленчукова зелева чорба (супа) с гъби печурки, домати, чушки и моркови

Лукът се нарязва и задушава в малко олио...