Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пълнена печена тиква с кускус, гъби, спанак и червени боровинки на фурна

Пилаф с нахут от консерва, чушки, бадеми, стафиди и кашу

Ястието се оставя да се задуши за около 10.

Яхния от агнешко месо със зелен фасул на фурна

В тава се изсипват зеленият фасул и задушеното месо със зеленчуците....Ястието се посолява и се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Супа борш с червено цвекло, зеле, моркови и картофи

Зеленчуците се слагат в тенджера и се заливат с 2 литра вода.

Свински пържоли от бут (гювеч) в глинен съд с гъби, лук, чушки, моркови и червено вино

В глинен съд се подреждат пържоли, след това от зеленчуците и отново пържоли и по този начин до изчерпване на продуктите....Ястието се залива със сместа и се пече на 170 градуса около час и половина.

Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна

Ястието се пече на умерена температура за около 40 минути или до готовност.

Лютеница с тиквички, чушки и моркови (зимнина)

Зеленчуците се запържват до готовност.

Пъстра салата с три вида чушки, чери домати, краставици и пармезан

Слагат се при останалите зеленчуци.

Тиквена крем супа със сладки картофи, моркови и домати

Зеленчуците се варят 20 минути и се прибавя настъргания домат и чесъна.

Доматена крем супа от пресни печени домати с босилек и крутони

В голяма тенджера се слагат изпечените зеленчуци, като доматите се обелват.

Разядка / дип от печено червено цвекло и готварска сметана

Подправя се със сол и черен пипер и когато се карамелизира, се добавят брашното, зеленчуковият бульон и пасираното цвекло.

Постна крем супа от спанак и замразен грах

Бульонът се налива и зеленчуците се оставят да се задушават на тих огън....Налива се 1 чаша вода и ястието се задушава още 5 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина.

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Пикантни спагети със скариди и доматен сос

Добавят се чери доматите и след около 3 минути и се разбъркват, за да пуснат сок и да се смесят със зеленчуците....Ястието се поръсва с пармезан и скаридите се слагат в него.

Пълнени патладжани с кайма Карнъ ярък

Свински хапки с лук и печени червени чушки на тиган

Зеленчуците се запържват, докато омекнат....Наливат се виното и бульона и ястието се подправя със сол, черен пипер и чубрица.

Печена пъстърва с бейби картофи, чери домати, чесън и лимон на фурна

Поръсват се със зехтин, сол и черен пипер и се слагат върху зеленчуците....Ястието се пече още около 10-12 минути до готовност на пъстървата.

Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците и телешките ребра се поставят в гювеча.

Бистра супа / чорба със спанак, зелен лук, пилешко месо от бут, ориз, пащърнак и лимон

Слага се в тенджерата, заедно с подготвените зеленчуци....Лимонът се изстисква и сокът се слага в ястието.