Рецепти за зеленчуци с масло

Салтимбока с пилешко филе, прошуто, грах, сметана и бяло вино

Сваряват се, докато омекнат и след това се смилат в блендер заедно с маслото и почистеният чесън....Ястието се сервира с приготвения сос и гарнитура от двете зеленчукови пюрета.

Талиатели / фетучини с телешка кайма, доматено пюре и манатарки

Телешката кайма се запържва в загрято масло.

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Спагети по милански с шунка, сирене моцарела, пресни гъби и доматен сос

Нарязаната на ивици шунка се запържва в загрятото масло.

Вегетариански гювечета с кралски печурки, ориз, пресен лук и магданоз

Измитите кралски печурки се нарязват и задушават в маслото.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Нарязаните на филийки гъби се запържват в загрято масло.

Агнешки момици с гъби и резене на тиган

Приготвените момици се сервират със соса и запържените зеленчуци.

Коледни меденки с овесени ядки, джинджифил и бакпулвер

Яйцата се разбиват с бакпулвера, маслото и маргарина.

Пица от стар хляб с доматено пюре, колбас, топено сирене, печени чушки и кашкавал

Намазват се с масло и доматено пюре.

Зелен фасул (боб) фрикасе

Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода....В загрято масло се запържва брашното.

Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Брашното се запържва в маслото.

Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана

Нарязаният на полумесеци лук се задушава в загрятото масло и зехтин.

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

След това зеленчуците се овалват в брашно.

Ризото с ориз арборио, сушени мариновани домати, бекон, праз лук и сирене Пармезан

Беконът, праз лукът и сушените домати се нарязват на ситно и се запържват в маслото....Постепенно се добавя предварително разтвореният и кипнат в 250 мл вода зеленчуков бульон.

Меки коледни сладки с кокос и джинджифил

Брашното, твърдото масло, нарязано на парченца, захарта, ваниловата есенция, джинджифилът и кокосовите стърготини се изсипват в дълбока купа.

Ризото с ориз арборио, грах, бели аспержи и свежа мента

Приготвя се зеленчуковият бульон, като нарязаните на едро лук, морков и целина се слагат във водата....Котлонът се изключва и към ястието се добавя маслото.

Печен шаран в бира на фурна

Тавата за печене се намазва с разтопено масло.

Лесна крем супа от тиква, картофи и сирене

Междувременно в тиган се разтопява маслото и в него се запържват нарязаните на ситно лук и чесън.

Гъбена супа (чорба) с масловки, чушки, сметана и фиде

Задушават се в загрято масло....Когато зеленчуците са сварени, супата се подправя с лимонов сок, червен пипер, черен пипер и сол.

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Маслото се загрява и се добавя брашното.