Рецепти за зеленчуци с масло

Ризото с ориз арборио и гъби кладница

На части и при непрекъснато бъркане се налива зеленчуковият бульон....Накрая се добавят останалите гъби, маслото и сол на вкус.

Печено филе от ципура на скара с френски сос от каперси, лук и чери домати

Лист алуминиево фолио се слага върху грил тиган и се намазва с масло....Зеленчуците се разбъркват.

Доматена супа с пресечено яйце и фиде

В загрято масло се запържва накълцаният лук....Поръсва се със захарта и след няколко минути се налива зеленчуковият бульон.

Пълнени яйца по добруджански със спанак, сушени чушки и кашкавал на фурна

В малко загрято масло се запържат нарязаните на ситно сушени домати и чесън.

Салтимбока с пилешко филе, прошуто, грах, сметана и бяло вино

Сваряват се, докато омекнат и след това се смилат в блендер заедно с маслото и почистеният чесън....Ястието се сервира с приготвения сос и гарнитура от двете зеленчукови пюрета.

Талиатели / фетучини с телешка кайма, доматено пюре и манатарки

Телешката кайма се запържва в загрято масло.

Капама с овнешко месо, картофи, пресен лук и домати в гювеч на фурна

Спагети по милански с шунка, сирене моцарела, пресни гъби и доматен сос

Нарязаната на ивици шунка се запържва в загрятото масло.

Вегетариански гювечета с кралски печурки, ориз, пресен лук и магданоз

Измитите кралски печурки се нарязват и задушават в маслото.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Нарязаните на филийки гъби се запържват в загрято масло.

Агнешки момици с гъби и резене на тиган

Приготвените момици се сервират със соса и запържените зеленчуци.

Коледни меденки с овесени ядки, джинджифил и бакпулвер

Яйцата се разбиват с бакпулвера, маслото и маргарина.

Пица от стар хляб с доматено пюре, колбас, топено сирене, печени чушки и кашкавал

Намазват се с масло и доматено пюре.

Зелен фасул (боб) фрикасе

Когато зеленчуците останат на мазнина, се заливат с 5 чаши вода....В загрято масло се запържва брашното.

Бланширани аспержи със сос Бешамел и сирене чедър на фурна

Брашното се запържва в маслото.

Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана

Нарязаният на полумесеци лук се задушава в загрятото масло и зехтин.

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

След това зеленчуците се овалват в брашно.

Ризото с ориз арборио, сушени мариновани домати, бекон, праз лук и сирене Пармезан

Беконът, праз лукът и сушените домати се нарязват на ситно и се запържват в маслото....Постепенно се добавя предварително разтвореният и кипнат в 250 мл вода зеленчуков бульон.

Меки коледни сладки с кокос и джинджифил

Брашното, твърдото масло, нарязано на парченца, захарта, ваниловата есенция, джинджифилът и кокосовите стърготини се изсипват в дълбока купа.

Ризото с ориз арборио, грах, бели аспержи и свежа мента

Приготвя се зеленчуковият бульон, като нарязаните на едро лук, морков и целина се слагат във водата....Котлонът се изключва и към ястието се добавя маслото.