Рецепти за вегетариански основни

Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофи, поднесено с ориз

Патладжаните се нарязват на едри кубчета, осоляват се и се оставят за 15 минути, за да се отцеди горчивия сок...

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан

Целината, лукът, морковът и манатарките се измиват, почистват и нарязват на ситни кубчета...

Най-вкусната вегетарианска зелена лазаня със спанак, сирене, извара и яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на тази италианска рецепта е изборът на пресни яйца...

Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета

Резените патладжан се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина...

Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Лазанята се пуска във вряща вода за 3-4 минути за да поомекне...

Вегетариански шишчета с тиквички, червени чушки, чери домати, сирене и гарнитура от кускус

Тиквичката и червената чушка се измиват, почистват и нарязват на едри парчета...

Вегетарианска запеканка от карфиол в млечен сметанов чеснов сос на фурна

Карфиолът се нарязва на розички и се вари около 20-25 минути...

Вегетарианска мусака от гъби и картофи със заливка от кисело мляко и яйца

Картофите се сваряват, обелват и нарязват на колелца...

Панирани вегетариански мариновани соеви шницели

Виното, лимоновият сок, сусамовото олио и солта се кипват...

Вегетарианска пица Маргарита с домати, сирене моцарела и босилек

От брашното и яйцето се омесва тесто за пица...

Вкусна вегетарианска домашна лазаня с готови кори, сирене, кашкавал и сушени домати (без месо)

Всяка кора за лазаня се пуска за малко във вряща подсолена вода, изважда се и се отцежда...

Постна вегетарианска мусака от гъби и карфиол със заливка от кисело мляко и яйца

Гъбите се почистват, измиват се, нарязват се на по-едри парчета и се задушават в олиото, докато омекнат...

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в горещото олио...

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

Оризът се залива с част от загрятата предварително водата и се кипва...

Вегетарианска яхния от леща, боб, праз лук, нахут, картофи, ориз и сини сливи в тенджера

Нахутът и бобът се накисват във вода в отделни съдове за цяла нощ...

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Загрява се зехтина в дълбок тиган (уок)...

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Картофите се обелват и нарязват на парченца, гъбите - също...

Печени вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

Вегетарианска мусака от макарони, спанак, сирене и яйца на фурна

Пържени вегетариански картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Картофите се сваряват, а щом изстинат се обелват и намачкват...