Рецепти за риба

Пастет от прясна и пушена сьомга, масло и червен хайвер

Панирани крокети от рибен хайвер, брашно и яйца (със сода)

Рибният хайвер се разбива с яйцата, сол, черен пипер и накълцаните копър и магданоз...

Пържена скумрия плакия с ориз, доматен сос, бяло вино, орехи и зелени маслини в тава на фурна

Скумриите се почистват много добре, главите им се отстраняват и рибата се изплаква под течаща студена вода.

Печенo прясно филе от риба паламуд на скара с домати и босилек

Филето от паламуд се разрязва на порции и се натрива със сол и черен пипер...

Зелена салата с риба тон, артишок от консерва, майонеза, маслини и медено горчичен сладко-кисел дресинг

Разбъркват се и към тях се добавя отцедената риба тон.

Печена риба лаврак с ориз и пушени свински гърди на фурна

Филетата се посоляват и напояват с лимонов сок...

Пържено филе от риба лаврак на тиган с чесън, мащерка и розмарин

Филетата лаврак се измиват и подсушават...

Сос Ремулад с майонеза, горчица и кисели краставички – за калмари и риба

Нарязаните на ситни кубчета кисели краставички се смесват с наситнените каперси...

Задушена пържена риба калкан с ориз, домати и зеленчуци

Рибата се почиства, измива, подсушава и нарязва на парчета.

Филе от риба пангасиус във фолио на фурна

Лукът се нарязва на филийки, а чесънът се разполовява...

Печено филе от риба тилапия с гарнитура от картофи соте на фурна

Филетата от тилапия се измиват и посоляват със сол и черен пипер на вкус, след което се поставят в тава или купа...

Печени филета от риба лаврак с леща, домати и зеленчуци на фурна

В дълбок тиган се запържват в олиото нарязаните на ситно моркови, лук и целина до златисто - около 10 минути, като се бърка непрестанно...

Печено филе от риба ципура с ориз, пушени свински гърди, кисели краставички, кашкавал и яйца на фурна

Филетата от ципура се посоляват и напояват с лимонов сок...

Вкусни пържени панирани хапки от филе от риба пастърва в галета и яйца с майонезен сос с каперси на тиган

Филетата от пъстърва се разполовяват и нарязват на дълги хапки с размерите на пръсти...

Печена сьомга с подправки, лимон и мента на фурна

Пълнен шаран с ориз и фъстъци за Никулден

Рибата се зашива или се захлупва и притиска.

Пълнен никулденски шаран с ориз и лук, печен на фурна

Рибата се зашива или се захлупва и притиска.

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Рибата се зашива или се захлупва и притиска.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, орехи, лук, стафиди и канела

Картофена супа (чорба) със сьомга, течна сметана и пресен лук