Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Паеля с пилешко филе, морски дарове (калмари, миди, скариди), колбас чоризо и зеленчуци (гъби, чушки, грах, зелен боб)

Ястието се вари за около 20 минути или докато оризът е готов.

Печен див заек с плънка от бял ориз, гъби, стафиди, орехи и зеленчуци на фурна

Заекът се маринова за няколко часа с вода, оцет, лук и черен пипер...

Пълнени тиквички с кайма смес телешко и свинско месо, варен булгур и зеленчуци на фурна

Тиквичките се срязват на половинки...

Печени пилешки пържоли от бяло месо (филе) със зеленчуци (гъби, лук, моркови), топено сирене, бяло вино и гъби в гювеч на фурна

В гювеча се нареждат пържолите и зеленчуците....Ястието се пече около 45-50 минути на 250 градуса.

Омлет с плънка от зеленчуци – лук, варени картофи, грах от консерва, домати и чушки

Всеки омлет се пълни с част от зеленчуковата смес.

Зеленчукова мусака без картофи с броколи, тиквички, киноа, булгур, чушки и сирене

Всички зеленчуци се слагат в тава.

Патешко филе със зеленчуци и гъби и сметанов сос

Сметаната се налива при зеленчуците и след това на тънка струя се добавят жълтъците....Готовите патешки гърди се заливат със соса и ястието се сервира.

Зеленчукова крем супа с боб, тиквички, картофи и мащерка

Зехтинът се загрява на средно висока температура...

Гарнитура ориз със зеленчуци (моркови, чушки, зеле) по китайски

Оризът се сварява в 2 чаши вода...

Средиземноморска салата от кус кус със зеленчуци (печени чушки, домати, краставици, тиквички)

Пилешка салата с кус кус, зеленчуци (домати, краставици, пресен лук), варени яйца, сирене и кашкавал

Нарязва се и се слага върху зеленчуците заедно с отцедения кускус.

Вегетариански зеленчукови шницели от картофи, тиквички, сирене и кашкавал пържени в брашно

Тиквичките се настъргват, посоляват се и се оставят да се отцедят...

Огретен с ориз, зеленчуци (червена чушка, тиквички), риба тон от консерва и кашкавал на фурна

След завиране, ястието се оставя на слаб огън за още няколко минути.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Лещата се измива и се вари във вода...

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

1 лук, 1 морков и 1 стрък от целината се почистват и се слагат в тенджера с вода...

Ароматни печени свински гърди на фурна върху канапе от зеленчуци

Зеленчуците се запържват в останалото олио и се овкусяват със сол и черен пипер.

Домашен бульон от пилешки или патешки фенери и зеленчуци

Заливат се с вода, добавя се малко морска сол заедно с едро нарязаните зеленчуци се варят около час, час и половина.

Задушен заек с чесън, зеленчуков бульон, подправки и сос с прясно мляко

Заекът се нарязва на порции и се посолява...

Пържени зеленчукови кюфтета с тиквички, картофи, моркови и извара с подлучен бял сос от кисело мляко

Тиквичките се обелват и настъргват на едрото ренде...

Чорба / супа от пилешки дробчета, домати от консерва и зеленчуци с фиде и застройка от яйце

Пилешките дробчета се нарязват и се задушават в маслото, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън...