Рецепти за супи с месо

Агнешка шкембе чорба по родопски (традиционна рецепта)

Брашното се размива във вода и супата се застройва със сместа.

Свинско контрафиле (контра филе, рибица), варено в зелев сок (зелева чорба)

Месо се изважда и още топло се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Конфитюрът се разбърква с 1-2 супени лъжици вода....Ястието се изважда от фурната, добавя се лукът и месото се намазва с конфитюра.

Крем-супа от тиква и джинджифил

Супата се пюрира в блендера, като се добавят 2 супени лъжици сок от лайм.

Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон.

Пържени мариновани свински вратни пържоли с мащерка на тиган

Преди да се пристъпи към приготвянето на самото ястие се приготвя марината за месото....Към тях се добавят и 2 супени лъжици бира.

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Готви се на тих огън, до готовност на месото.

Марината с джинджифил и конфитюр от праскови за пиле на скара

Запазват се няколко супени лъжици от маринатата, за да се използва по време на изпичането, а останалата част се слага в найлонов плик и в него се слага месото.

Яхния със свинска плешка и грах от консерва

Свинското месо се нарязва на парченца и се запържва в тиган с малко олио, докато се зачерви....Накрая се смесва брашното с няколко супени лъжици вода в купичка и се разбърква добре.

Пармезанови кошнички със салата от пушено пиле

Тавичката се поставя кръгла форма за сладки с диаметър 5 см и в нея се сипва една супена лъжица пармезан.

Пуешко филе с джинджифил и праскови на скара

Запазват се няколко супени лъжици от маринатата, за да се използва по време на изпичането, а останалата част се слага в найлонов плик и в него се слага месото.

Печено вретено / роле / руло / руладини от свински пържоли с плънка от гъби, дафинов лист, кашкавал и кисели краставички на фурна

Слагат се по една-две супени лъжици от гъбената плънка върху едната страна на всяка пържола и се подреждат по няколко лентички от кашкавала и киселите краставички....Пържолите се завиват на руло и където се слепват двата края на месото се захващат с клечки за зъби.

Турнедо Росини - печено телешко филе на тиган

В тиган се загрява 1 супена лъжица масло, в което се запържва хлябът....Месото се посолява и се изпържва от двете страни в останалото масло.

Печени свински гърди с мад, бира и горчица

Свинските гърдите се подсушават и запечатват в нагорещен тиган с няколко супени лъжици олио....Пече се около един час на 200 С, след което се сваля фолиото и се пече още 20-30 мин, като месото се обръща, за да се запече от всяка страна.

Пуешки кюфтенца с гарнитура с кус кус и грах и млечен сос

Към тях се добавят пуешката кайма, половината мента, половината лимонова кора и 1 супена лъжица кус-кус.

Лесни свински котлети на фурна с топено и пушено сирене, бяло вино и доматен сос под фолио по струмски

Дъното на тавичка се намазва с 4 супени лъжици от соса и отгоре се редят котлетите.

Чеснова пица със сирене моцарела, сушени домати, бекон, фета и чушки

Отрязва се основата на главата чесън и той се слага в предварително загрята фурна да се пече, като се напръсква с 1 супена лъжица зехтин.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Сръбска телешка плескавица с бекон и кашкавал на скара

Кубчето бульон се размива в 2 супени лъжици вода и се смесва с телешката кайма.

Сръбска пълнена бяла вешалица (свинско бонфиле) в було на скара

Свинското бонфиле се срязва на две дълги ивици по 20 см и се овкусява със сол, черен пипер и разтворената в 1 супена лъжица вода четвъртинка зеленчуков бульон....Булото се разстила на плота, върху него се поставя едната ивица месо и отгоре се редят нарязаните на жулиени кашкавал, бекон и кисела краставичка.