Рецепти за винен сос

Задушена гъска със сос от зеленчуци (дивеч)

Налива се виното и ястието се готви още около 20 минути....След това месото се изважда, а сосът се прецежда през цедка.

Задушен овнешки бут в тенджера с чушки, сланина, бяло вино и домати

Наливат се топлата вода и виното....Месото се сервира с приготвения сос и се поръсва с накълцан магданоз.

Капама с цял заек, лук, чесън, моркови, сини сливи, бахар и червено вино печена в глинен съд (гювеч) на фурна

Накрая всички продукти се заливат с вино и вода.

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Налива се бялото вино и се долива вода, колкото да покрие продуктите.

Пържено патешко магре (филе) с 5 подправки и смокинов сос

Захарта и медът за соса се загряват....След това се слагат отцедените смокини и се налива виното порто.

Пържени кралски скариди в чеснов лимонов джинджифилов сос с перно (мастика)

Наливат се виното и парното и след около пет минути, съдът се сваля от котлона....Кралските скариди се сервират със соса от пърженето.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Добавя се и сосът от печенето....Доматеното пюре и виното се разбъркват и ястието се залива със сместа.

Салата от зеле, чушки, ябълка, авокадо и скариди и дресинг от сметана, бяло вино и лимон

За соса се смесват сметаната и виното и се разбиват.

Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилек

Налива се червеното вино и тавата се покрива с фолио....Телешките стекове се сервират, полети с приготвения сос.

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Вари се на слаб огън заедно с почистените и измити лукчета, почистения, измит и нарязан морков, солта, ситно нарязан магданоз, дафинов лист, черен пипер и вино....Четири чинии се разпределя пилето, около парчетата се поставят сварените лукчета и сварените гъби и се заливат с приготвения сос.

Пълнено цяло пиле с бекон, кайма, гъби и пушено топено сирене печено в плик на фурна

Пълненото пиле се слага в плик и се наливат виното и бирата....Готовото пиле се сервира заедно с получения сос.

Задушен печен заек в тиква с бекон, лук арпаджик, праз, гъби и червено вино на фурна

В тенджера се слагат заекът, лукът, празът, пасираните домати, виното, лукът арпаджик и скилидки чесън.

Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Запържва се още малко и се налива виното, добавят се нарязаните гъби, картофите, морковите и червения пипер....Ястието се готви на бавен огън, докато месото омекне и сосът се редуцира.

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

В малко масло или в бяло вино се задушават скаридите (ако са сурови), прибавят се рулцата от раци и се смесват със сварените до полуготовност фетучини (ал денте) и соса.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Слагат се в гърнето, налива се бирата, виното и 1 ч....Рулата се сервират нарязани, полети със соса от готвенето.

Портокалови пилешки долни бутчета печени на фурна

Агнешко месо запържено с ароматен сос с кисело краставички, чесън, горчица, босилек и магданоз

Агнешкото месо се нарязва, запържва се и се сервира с приготвения сос.

Печено агнешко бутче на фурна под фолио с чесън, розмарин, мащерка и бяло вино

След това фолиото се маха и месото се полива със соса.

Печено агнешко бутче с картофи, зелен лук, чесън, мащерка и бяло вино

Чесънът се накълцва и се разбърква със сока от лимон и лимонената кора, мащерката, зехтина и виното....По време на печенето се залива със соса.

Печено варено пиле с гъби, бяло вино и домати по селски на фурна

Добавя се виното и 1/2 ч....Допича се на фурна за 30 минути, докато течността се превърне в гъст сос.