Рецепти за бяла риба

Печено филе от пъстърва на скара със сос от каперси, сметана и бяло вино

Филетата от пъстърва се почистват от кожата и се натъркват добре със сол и черен пипер...

Маринована сьомга в сол с копър

Солта, захарта, белият и черният пипер се смесват....С получената смес се натъркват филетата риба.

Печена пъстърва на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино във фурна

Пъстървите се изчистват и се осоляват отвън и отвътре...

Паеля от ориз с миди, скариди, домати, чушка и бяло вино

Мидите се почистват и се готвят в тенджера с малко от бялото вино, докато се отворят.

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

Кюфтета в бял сос по класическа немска рецепта

В тиган се загрява малко мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване...

Рибена супа / чорба от черноморски сафрид

Налива се бялото вино и се поръсва със сол....Когато зеленчуците омекнат, се залива с бульона и се добавят парчетата риба.

Салата от маринована риба сельодка, ябълки, лук и заквасена сметана

Ябълките, лукът и рибата сельодка се нарязват на кубчета.

Печена мерлуза с доматен сос на фурна под фолио

В тава се поставя рибата и се залива със соса.

Печени котлети от есетра с бяло вино и майонеза на фурна

В купичка се разбъркват бялото вино, зехтинът, майонезата, кората от лимон и девесил....Отгоре се нарежда рибата и се намазва с останалата смес.

Котлети от сьомга и аспержи на барбекю или грил тиган със сос Холандез

Задушени миди с черупки в тенджера с чеснов сос от синьо сирене, сметана, бяло вино

Овкусява се със сол и бял пипер.

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Рибата се зашива или се захлупва и притиска....Поставя се в тава, залива се с малко бяло вино и се покрива с фолио.

Маринован паламуд с морска сол

Рибата паламуд се нарязва на шайби с дебелина Около 2 см.

Печен паламуд с вино и чесън

Почистената риба паламуд се посолява, поръсва се с черен пипер и част от лимоновия сок и се оставя да престои 20 минути....Добавя се бялото вино и тавичката се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Печена цитрусова пъстърва на фурна с бяло вино, сушени домати, лимон и портокал

Отгоре се напръскват с бялото вино.

Рибени кюфтета от херинга с лук, чесън и каперси

Херингите се изчистват и обезкостяват...

Картофено пюре с ябълки, течна сметана и масло (гарнитура за пържоли, кюфтата и риба)

Гарнитурата е подходяща за бяло месо и риба.

Печено руло пълнено с пушена сьомга, броколи и крема сирене в готови кори за баница на фурна

Чудесна добавка към него е чаша добре изстудено бяло вино.

Паеля с бял ориз, пилешко месо, скариди, зелен фасул и шафран

Зеленият фасул се сварява, скаридите - също, пилешкото месо се запържва с чесъна в зехтина ...