Рецепти за задушени

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Докато свареният агнешки комплект се изчаква да се охлади, за да се нареже на средни по големина кубчета, лукът се нарязва на ситно и се задушава до омекване в олиото .

Спагети със спанак, течна сметана, жълтъци и синьо сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин докато станат златисти.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Нарязват се на кръгчета почистените моркови и картофи, лука - на пръстени и се задушават заедно в 100 г краве масло.

Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Прибавя се лукът, нарязан на ситно, и се задушава до омекване.

Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Накрая се сипва бялото вино и всички продукти се задушават на слаб огън за няколко минути.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Лукът се нарязва и се задушава.

Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна

Продължава се задушаването, докато ястието остане без вода.

Леща чорба (супа) с патладжан, домати, лук, чесън и джоджен (със запръжка без брашно)

Щом придобият златист цвят, се добавят настърганите на ренде домати и червен пипер, и се задушава за няколко минути.

Манастирска чорба / супа от леща със запръжка

Отделно в мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване.

Пържени кюфтета от червена леща, картофи, гъби и царевично брашно

През това време гъбите се нарязват на дребно и се задушават, заедно с лука в малко мазнина.

Пиле жулиен със сметана, броколи, кренвирши, гъби и царевица на фурна

През това време всички зеленчуци се задушват.

Пилешка кавърма с чушки, гъби, лук, чесън, доматено пюре и червено вино

Когато месото е почти готово, се добавят чушките и морковите и сместа се задушава отново.

Пилешка кавърма с пилешки гърди, гъби, домати от консерва и чушки

Ястието ври, докато зеленчуците се задушат.

Руло от бутер тесто с кайма, лук, праз и гъби

Прибавя се каймата и се задушава добре.

Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

След няколко минути се добавя и оризът и се задушава до прозрачност.

Пълнени вегетариански печени чушки с яйца и сирене на фурна

масло и се задушават.

Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурна

Задушават се в мазнината, докато лукът стане прозрачен.

Свински пържоли със сметана, гъби, чесън и кисели краставички

Гъбите се нарязват и се задушават в мазнина.

Питка с брашно от елда и мая

Когато е готова, се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да се задуши.