Рецепти за сосове

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Сервира се с крутони, които се заливат със соса от месото.

Пържено месо от сърна със сланина, бяло вино и гъби

В останалото олио се прибавят 4 лъжици вода, възварява се и котлетите се заливат с получения сос.

Задушена сърна с червени вино, сметана и доматено пюре

Брашното се запича на сух тиган и се разрежда с малко от соса от задушеното месо и със сметаната.

Пържени пъдпъдъци по ловджийски с мариновани гъби

С полученият сос се заливат пъдпъдъците.

Задушено диво прасе по ловджийски

Прибавя се сол, червен пипер, месото, захарта и се залива с доматения сос, водата, оцета и червеното вино.

Панирана риба мряна със сусам и хрупкав лук

Сосът се разпределя върху парчетата панирана риба и се слага лимонов сок.

Риба щука с моркови, гъби, лимон и бяло вино печена на фурна

Рибата се полива сос зехтина.

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сипва се бульонът и се пече в умерена фурна до готовност, като от време на време се полива със соса от тавата.

Лепкави кифлички от бутер тесто с ябълки

Пекат се във фурна, предварително загрята на 180 градуса, около 40-45 минути или до сгъстяване на соса.

Великденски задушени телешки пържоли по македонски

Готовите пържоли се разпределят в 4 чинии и се заливат със соса, подправен с лимонов сок.

Салата със скариди, чушки и авокадо

Пасира се до получаване на сос.

Петел с картофи по родопски

Вари се до готовност и сгъстяване на соса.

Печено пълнено прасенце с кисело зеле

Поръсва се с лимон и се залива със соса, получен при печенето.

Вегетарианска супа от целина с ориз и кашкавал

Щом и той се посвари, се сипва доматеният сос.

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Печени пилешки филета на фурна с песто от сушени домати

За приготвяне на соса песто: в топла вода се накисват сушените домати (за около 5 минути).

Задушено говеждо със сини сливи, доматено пюре и вино, по ловешки

Накрая сосът се сгъстява с леко препеченото в краве масло брашно.

Задушено петле по тракийски със зелени домати и орехи

Прибавя се месото, разделено на порции, и се залива със соса, получен при задушаването.

Чътни от бъз

Така приготвеният соса идеален за бели меса, както и за задушени зеленчуци.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Изважда се и се измива, а сосът се отстранява.