Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган

Тиквичките се измиват, дръжките им се отстраняват и зеленчуците се нарязват на полумесеци.

Печено пуешко месо от гърди (филе) с ориз и зеленчуци - лук, чушки, моркови, грах от консерва на фурна

Долива се вода, добавя се зеленчуков бульон, сол, чубрица и куркума и се слага да се пече в тавичка във фурна на 190 градуса за 40-45 минути, докато оризът поеме водата....Ястието от пуешко месо с ориз се изважда от фурната и отгоре се поръсва с пресен магданоз.

Паста макарони с босилеково песто, гъби и зеленчуци

Докато се вари, в дълбок тиган се задушават под капак зеленчуците - нарязаните на ситни кубчета моркови, нарязаната на средни по големина кубчета червена чушка, нарязаните на полумесеци лук и печурки.

Пиле Биряни - пилаф с ориз, картофи, пилешки гърди, зеленчуци и оризово фиде (спагети - нудълс) на тиган

Пилешките гърди се нарязват на хапки и заедно с нарязаните на ситни кубчета моркови и лук се пържат в малко зехтин от всички страни, докато пилето се позлати, а зеленчуците омекнат....Ястието се оставя за още няколко минути на котлона.

Пилешки гърди със зелечуци (тиквички, чушки) и кус кус на тиган

Шом омекнат, към тях се добавя доматеното пюре и зеленчуците се оставят да къкрят на тих огън до извиране на течността....Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус и се поднася върху сварен кускус.

Птиче гнездо - ястие с пилешки воденички, гъби, кашкавал и талятели на фурна

След това към задушените зеленчуци се прибавят предварително сварените в подсолена вода воденички, сол, сметана и се задушават на слаб огън 20 минути (сметаната се слага заедно с воденичките) под капак....На втория етап съставките на ястието се смесват и на него му се придава завършен вид.

Пилешки рулца (роле) от филе със зеленчукова плънка от карфиол, броколи и моркови

Зеленчуците се бланшират във вряща подсолена вода за 7 минути.

Ароматно панирано пилешко месо с ориз и зеленчуци

По краищата му в кръг се нарежда ивица от ориза и зеленчуците....Коментар: Великолепно и диетично ястие с висока хранителна стойност.

Вкусна постна зеленчукова супа от тиквички, моркови, джинджифил и лук

Щом полуомекнат, се долива вода и супата се вари до пълната готовност на зеленчуците.

Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

5 часа) Зеленчуците се нарязват на кръгчета, а лукът - на полукръгчета.

Вкусна бистра зеленчукова супа с тиквички и лапад

Всички зеленчуци се слагат в тенджера, заливат се с вода и се варят, докато омекнат.

Омлет с 3 яйца и зеленчуци във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

Могат да се използват и други зеленчуци или добавки по желание.

Мляно говеждо месо (кайма) със зеленчуци на тиган

Ястието се готви, докато почти цялата течност се абсорбира.

Телешка яхния Carne Guisada със зеленчуци и домати

Пике мачо (Pique A Lo Machо) – традиционно боливийско ястие с говеждо месо, наденица и пържени картофи

Добавят се лукът, доматите и твърдо сварените яйца и ястието се сервира.

Яхния с бейби спанак, зеленчуци и нахут

В дълбока тенджера се налива водата и се оставя да заври...

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Тиквата се разрязва на половинки и се издълбава...

Зеленчуково домашно бебешко пюре с картоф, морков и карфиол

Налива се водата и зеленчуците се оставят да се варят, докато омекнат.

Задушено конско месо със зеленчуков сос

След това се добавят и зеленчуците от марината.

Зеленчукова (вегатарианска) лазаня със сирене рикота и сметана

След това се слага една трета от сместа с рикотата, половината запечени зеленчуци, половината от останалото песто и отново кори лазаня.