Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Телешко с броколи по азиатски върху канапе от ориз

Когато сосът се редуцира и месото се глазира, ястието се сваля от котлона и се сервира върху канапе от варен ориз.

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Печена агнешко месо от бут с картофи

След това фолиото се отстранява и ястието се допича, до златисто.

Постна мусака от тиквички и ориз и заливка от яйца, брашно и кисело мляко печена на фурна

Добавят се нарязаните на кубчета тиквички и зеленчуците се задушават 5 минути....Ястието се поръсва с червен пипер за черен пипер, копър и сол на вкус.

Крем супа от нахут с чесън и доматена паста

Сипва се вода или зеленчуков бульон и се вари до готовност.

Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

Щом зеленчуците омекнат, се добавя фидето и се котлонът се намалява.

Пилешки сърца с бекон, масло, лук, гъби, топено сирене, кашкавал и сметанов сос

Налива се бялото вино и ястието ври на среден огън.

Печени пушени свински ребра с кисело зеле и зелев сок в гювеч на фурна

Ястието се залива с отцеден от киселата зелка зелев сок.

Бистра супа със свинско месо, моркови, картофи, чушки, фиде без застройка

Печени яйца на очи с домати, чушки и пресен лук на фурна

Магданозът се нарязва на ситно и се поръсва върху зеленчуците....Ястието се пече, докато яйцата се втвърдят.

Крехки свински ребърца с картофки в плик за печене на фурна

Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около един час.

Яхния от обезкостени пилешки бутчета (бедра), нахут от консерва, бейби спанак и домати

Съдът се похлупва и ястието ври 10 минути на средна температура.

Печено пиле с булгур, чушки и домати на фурна

Ястието се оставя да ври на слаб огън, а когато булгурът е почти готов, се прибавя и свареното пиле.

Пълнени солени палачинки с гъби, лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се добавят на вкус сол и черен пипер....Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.

Телешки кюфтета яхния в доматен сос с булгур, лук и магданоз в тенджера на котлон

Когато сосът заври, се прибавят кюфтенцата ястието се оставя на тих огън.

Агнешки котлети с пресни картофи на микровълнова фурна

Съдът се похлупва и ястието се готви на пълна мощност за около 10 минути....Към зеленчуците се добавят нарязаните маслини и зеленият фасул.

Селски Миш маш с патладжани, домати, зелени чушки и кисело мляко

Когато зеленчуците останат на мазнина, се слагат яйцата....Ястието се бърка непрекъснато до готовност на яйцата.

Миш маш на фурна със сурови чушки (пиперки), лук, сирене, яйца и прясно мляко

Котлонът се намалява и ястието се оставя да се задушава за няколко минути, докато по-голямата част от течността се изпари....От млякото, яйцата и натрошеното сирене се прави смес и с нея се заливат зеленчуците.

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

Стръковете целина също се нарязват и зеленчуците отиват в гювеча.

Боб (фасул) яхния с пушени свински ребра, лук, моркови, чушки и запръжка от лук, брашно и червен пипер

Когато започне да ври, се добавят олиото, нарязаните зеленчуци – морков, чушка, люта чушка и лук.