Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Йемиста или гемиста е гръцко ястие, традиционно състоящо се от зеленчуци като домати, патладжан и зелени чушки, които са пълнени с ориз и вътрешната част на зеленчуците.

Агнешко клефтико – традиционно гръцко ястие с агнешко месо и зеленчуци в пергаментов плик

Зеленчуците се слагат в купа заедно с месото и се поливат със зехтин, бяло вино и лимонов сок....Връзва се с готварски конец, така че ястието да се затвори плътно.

Зеленчукови кюфтенца от моркови

В подходяща купа се смесват, зеленчуците, брашното и лимоновата кора и се прави смес за кюфтенца.

Тайландско ястие Pad Gra Prow – запържена говежда кайма със зеленчуци и ароматни подправки

Сместа се изсипва при каймата и ястието се готви още около 4-5 минути, докато сосът се сгъсти.

Бърза и лесна рецепта за тайландско ястие Пад Тай с оризови нудъли, скариди и зеленчуци

Ястието се разбърква, докато съставките се комбинират и се поднася.

Зеленчуков гювеч с крехко телешко месо, картофи, моркови, патладжани, грах и бамя на фурна

Когато телешкото е почти готово, зеленчуците се слагат на пластове, като се започне с най-твърдия, накрая са картофите.

Вкусна картофена запеканка с пилешко месо, замразени зеленчуци, яйца, сирене Моцарела и сметана запечени на фурна

Замразеният зеленчуков микс се залива с вряща вода и се оставя за 10 минути, за да се размразят.

Яхния от кафяв (или шарен) зрял боб от консерва с телешка кайма, бекон и зеленчуци

Всички подправки се смесват с доматеното пюре и после заедно се добавят към зеленчуците....Ястието се оставя да къкри още няколко минути.

Доматена зеленчукова супа минестроне с бекон, боб, макарони, чушки, картофи, тиквичка и патладжан

Супата се оставя да ври, докато всички зеленчуци се сготвят напълно.

Пилешка супа от домашна кокошка със зеленчуци без застройка

Добавят се и ситно нарязаните зеленчуци - обелен пресен домат, картофи, моркови, чушка и стръкове целина.

Задушени зеленчуци с меден дресинг (гарнитура за месо, риба или кюфтета)

Дресингът се оставя в хладилника, докато се приготвят зеленчуците.

Бистра зеленчукова супа с моркови, тиквички, картофи и фиде

Морковите и картофите се измиват, обелват и нарязват на ситни кубчета...

Зеленчукова зелена крем супа с аспержи и тиквички

След като всички зеленчуци са подготвени, в тенджера се разтопява маслото.

Задушени зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) на грил тиган с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин

Останалите зеленчуци – тиквички, червени и жълти чушки също се нарязват и всички се слагат в маринатата.

Филе лаврак на тиган / грил тиган върху канапе от задушени зеленчуци

Първо се пригогвят зеленчуците.

Кеседия със зеленчуци – чушки, домати и царевица

В загрят тиган с малко мазнина се задушават нарязаните зеленчуци.

Кус кус по еврейски със зеленчуци - чушки, моркови, лук и чесън

Когато започне да кипи, съдът се похлупва и ястието се вари на тих огън за около 20 минути.

Зеленчукова крем супа със зелени аспержи и тиквички

Подготвят се всички зеленчуци за супата.

Зеленчукова супа с боб мунг в уред за бавно готвене