Рецепти за основни с (тиквички или патладжани)

Рататуй с патладжан и тиквички - класическа рецепта

Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в тавата изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка.

Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган

Патладжаните се измиват и дръжките им се отстраняват....Тиквичките се измиват, дръжките им се отстраняват и зеленчуците се нарязват на полумесеци.

Лесен картофен огретен с патладжани, тиквички, домати, сирене, извара и кашкавал печен на фурна

Патладжаните, тиквичките и картофите се нарязват на кръгчета с дебелина около половин см.

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

Тиквичките и патладжаните се почистват.

Бриам – класическо гръцко ястие със запечени зеленчуци – домати, картофи, патладжан и тиквички на фурна

Най-добре се описва като смесени печени зеленчуци, обикновено се състои от нарязани картофи, домати, патладжани и тиквички, които са обилно подправени със зехтин и различни подправки, след което са подредени внимателно и изпечени, докато всички вкусове се комбинират.

Пържени турски кюфтета от патладжани, тиквички и кускус със сирене

Патладжаните се обелват и леко се сваряват....Тиквичките също се почистват и се нарязват на дребно.

Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)

Патладжаните се измиват и нарязват на едри кубчета....Обеленият лук се нарязва на четвъртинки, тиквичките се режат на едри кубчета, а чушките - на едри парчета.

Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати

Патладжаните се измиват, нарязват се на едри кубчета, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок....Тиквичките се измиват и нарязват на едри кубчета.

Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурна

Патладжаните и тиквичките се нарязват на дълги ивици и се бланшират за кратко в подсолена вода.

Бързо и лесно рататуй с червени чушки, тиквички и патладжан

Гарнитура от печени зеленчуци на грил тиган - чушки Сиврия, тиквички, патладжан

Патладжанът, тиквичката и чушките се нарязват на лентички, посоляват се и се оставят за половин час.

Гарнитура от печени зеленчуци на скара - патладжани (син домат), тиквички, червени чушки, гъби печурки

Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да пусне горчивия си сок....След това се изплаква, отцежда и се овкусява обилно със зехтин, заедно с нарязаната на филийки тиквичка, нарязаните на колелца глави лук, почистените и нарязани на четвъртинки червени чушки и печурките.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Картофите и тиквичките се почистват, нарязват се и се поръсват със сол....Патладжаните се нарязват поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Вкусно пиле на порции със задушени зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки) и ориз на фурна

Зеленчуците - домат, патладжан, тиквичка, чушка, лук - се нарязват на средни парчета, като патладжанът трябва да се осоли, да престои и да се измие.

Лазаня с патладжани, тиквички, кайма, домати, сирене моцарела и пармезан в гювече

Патладжаните и тиквичките се нарязват по дължина на филии, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

Патладжаните се разполовяват, а сърцевината им се издълбава.

Традиционно гръцко ястие с пълнени цветове от тиквички с ориз и домати

Пълнените цветове от тиквички в гръцки стил обикновено са с пълнеж от ориз или сирене и различни подправки и билки.

Пържено филе от пъстърва в брашно със задушени зеленчуци - тиквички, моркови, чушки и патладжани на тиган

Патладжанът се нарязва на шайби и посолява.

Средногорски постен зеленчуков гювеч с лук, тиквички и патладжани

Патладжаните и тиквичките се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят за около час, след което се измиват и подсушават с кърпа или кухненска хартия.