Рецепти за черна ряпа

Салата от черна ряпа, бяла ряпа дайкон, моркови и дресинг от зехтин и ябълков оцет

Черната ряпа се настъргва и сокът й се изстисква.

Есенна салата от черна ряпа и кисело мляко

Черната ряпа се обелва и се измива добре.

Печена бяла ряпа с мед, лимон и балсамов оцет на фурна

Бялата ряпа се почиства....Разрязва се на лодки и се поръсва със счукан синап, мащерка, сол и черен пипер.

Салата от тиквички, зеле, кълнове и ряпа

Поръсва се с кълнове от червена ряпа и се декорира с черна маслина .

Дресинг за салата от ряпа с майонеза, лимон и захар

Настърганата ряпа се смесва с нарязаният на ситно лук....Посоляват се и се поръсват с черен пипер.

Агнешка супа (чорба) с карфиол, моркови, ряпа, боб, зелен лук и магданоз

След това се добавят нарязаните моркови, лук, ряпа, а също така бобът и половината грах....Добавя се разделеният на главички карфиол, накъсаната маруля, останалият грах, джоджен и се подправя със сол и черен пипер.

Овнешко рагу с картофи и ряпа

След като месото омекне, към него се прибавят нарязаните на ситно и задушени в маслото зеленчуци – корен от магданоз, дребно нарязани картофи, ситно накълцана ряпа, нарязан на кубчета лук....Преди те да се добавят към месото, се овкусяват с доматено пюре, разтворено в малко вода, кубче бульон, дафинови листа, черен пипер и сол.

Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

В него се слагат картофът (цял и обелен), лук (цял и обелен), ряпата – настъргана на едро, коренът от целина и пащърнакът – също настъргани на едро....Подправя се със счукан чесън, дафинов лист, дивесил и черен пипер.

Телешка яхния със зеленчуци и червено вино

Телешкото месо се нарязва на хапки и се разбърква с брашното, солта и черния пипер....След това време се добавят чушката, мащерката, картофите, морковите и ряпата.

Украински Борш със зеле, картофи, праз лук и червено цвекло

Червеното цвекло, морковите, ряпата, пащърнакът, картофът, зелето, керевизът и празът се почистват и се нарязват....При постоянно бъркане, супата се подправя с доматено пюре, дафинов лист, черен пипер и захар.

Печени земни ябълки за гарнитура

В голяма купа се смесват нарязаните земни ябълки, зехтин, сол, черен пипер и чеснов прах.

Обикновен зеленчуков бульон за супи и яхнии

В тенджера се наливат около 7 литра вода и се слагат почистените зеленчуци заедно с нарязаните на едро моркови, ряпа, картофи и целина....Добавят се дафинов лист, черен пипер и магданоз.

Супа (чорба) от миди и бяла риба с картофи и пащърнак

В него се слагат картофът (цял и обелен), лук (цял и обелен), ряпата - настъргана на едро, коренът от целина и пащърнакът – също настъргани на едро....Подправя се със счукан чесън, дафинов лист, девесил и черен пипер.

Крем супа от гулия (земна ябълка), лук, морков и чесън

Овкусява се със сол и черен пипер.

Земна ябълка (гулия) с масло, магданоз и чубрица на фурна

Прибавя се чубрицата, ситно нарязания магданоз, сол и млян черен пипер на вкус.

Крем супа от земни ябълки

Салата от моркови, целина, гулия (земна ябълка) с дресинг от заквасена сметана, олио и горчица

Добавят се сол и черен пипер на вкус.

Печени вегетариански кюфтета от гулия (земна ябълка), ориз, кашкавал и подправки на фурна

Печено пиле със земни ябълки и лимони